Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve

Champagne|Mousserende wijn

3.9/5 (19 klanten)

2*Étoiles

Hachette

bloemig

aperitief

prijs-kwaliteitverhouding

"Een evenwichtige champagne die jaar na jaar consistent is, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding! Een echte fruitige traktatie"

«Deze champagne, die al eerder door de Gids werd geprezen, bestaat uit de drie Champagnedruivensoorten in verhoudingen die per versie enigszins variëren (voor deze: meunier 50 %, chardonnay 35 %, pinot noir 15 %). Discreet in de neus, licht plantaardig en met een vleugje rook, toont hij in de mond een uitgesproken persoonlijkheid. Intens, eerlijk, rijk en complex, combineert hij honingaroma's met de frisheid van vleugjes verbena en munt." (Le Guide Hachette 2025).

Koop uw champagnes van Ghislain Payer et Fille tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!

Website beoordeeld

21168 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Champagne Ghislain Payer et Fille

Cuvée

Brut Réserve

Benaming

Champagne

Regio

Champagne

Druivensoorten

50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot noir

Terroirs

Kalkleem met een neiging tot mergel, grond rijk aan mariene fossielen

Wijnbouw

Doordacht, met respect voor het milieu

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Traditionele champagnemethode, in roestvrijstalen tanks, natuurlijke alcoholische gisting en malolactische gisting

Rijping

5 jaar op latten

Alcoholpercentage

12%

Restsuiker

8 g/l

Oog

Fijne bubbels

Neus

Licht en verfijnd, wit fruit, een subtiele maar intense geroosterde toets

Smaak

Heerlijk en smakelijk, evenwichtig, vol frisheid

Serveren

OP 10°C

Drinken vóór

2026

Wijn-spijscombinaties

Perfect als aperitief!

Meer informatie op Champagne Ghislain Payer et Fille

Meer informatie op Champagne

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2025): 2*sterren (Opmerkelijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

Deze champagne, die al eerder door de Gids werd geprezen, bestaat uit de drie Champagnedruivensoorten in verhoudingen die per versie enigszins variëren (voor deze: meunier 50 %, chardonnay 35 %, pinot noir 15 %). Discreet in de neus, met licht plantaardige en rokerige tonen, toont hij in de mond een uitgesproken persoonlijkheid. Intens, eerlijk, rijk en complex, combineert hij honingaroma's met de frisheid van vleugjes verbena en munt.

Over het domein:

De familie Payer, die sinds 1854 wijnbouw bedrijft in een vallei nabij de Marnevallei, is er trots op tot de vierentwintig oprichters te behoren van de Coopérative régionale des vins de Champagne in 1962 (zie Jacquart, de Castelnau), die nog steeds twee van hun cuvées produceert, ook al zijn zij inmiddels zelfstandige wijnbouwers geworden. Ghislain Payer heeft in 2019 de wijngaard van 4 ha overgedragen aan zijn dochter Élise.

Klantbeoordeling

3.9/5

op basis van 19 beoordelingen

Notitie en advies van M. ANTOINE C. Gepubliceerd op 01/02/2025

Een subtiele, aangename neus. Fijne bubbels en een frisse, romige smaak met honingtonen, mooi in balans, hoewel de afdronk wat kort is. Een goede prijs-kwaliteitverhouding, heel lekker als aperitief... en een mooi plaatje ????