Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Millésime 2018
1*Étoile
Hachette
„Een jaargangwijn voor een aantrekkelijke prijs, met een mooie soepelheid en een ongelooflijke puurheid!”
„Half wit, half rood (met beide pinots), weinig dosé, afkomstig uit een zonnig jaar, een millésimé die romigheid en helderheid combineert, met een smaakpalet dat getuigt van een gelukkige ontwikkeling (hazelnoot, geroosterd brood naast citrusvruchten).“ (Le Guide Hachette 2025)
Koop uw champagnes van Ghislain Payer et Fille tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Fijne bubbels, verkwikkende sprankeling
Neus
Aroma's van verse abrikoos en gestoofd fruit, met tonen van praliné
Smaak
Een levendige aanzet van gekonfijte citroen, waarna een mooie soepelheid naar voren komt, met een afdronk die wordt verrijkt door tonen van gekonfijte citrusvruchten
Serveren
Tussen 7° et 10°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij verfijnde gerechten: visterrine, witte vis met beurre blanc, kip uit Bresse met room…
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2025) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Half wit, half zwart (met beide pinots), weinig dosé, afkomstig uit een zonnig jaar, een millésimé die romigheid en helderheid combineert, met een smaakpalet dat getuigt van een gelukkige ontwikkeling (hazelnoot, geroosterd brood naast citrusvruchten).
Over het domein:
De familie Payer, die al sinds 1854 wijnbouw bedrijft in een klein dal vlakbij de Marnevallei, is er trots op tot de vierentwintig oprichters te behoren van de Coopérative régionale des vins de Champagne uit 1962 (zie Jacquart, de Castelnau), die nog steeds twee van hun cuvées produceert, ook al zijn zij inmiddels zelfstandige wijnbouwers geworden. Ghislain Payer heeft de wijngaard van 4 ha in 2019 overgedragen aan zijn dochter Élise.