Moët & Chandon Champagne Brut Impérial

Onder leiding van zijn briljante keldermeester Benoît Gouez heeft Moët vooruitgang geboekt zonder af te wijken van zijn kernwaarden: fruitigheid, evenwicht, de juiste toegankelijkheid, het boeiende vermogen om te rijpen, met een frisse stijl die streeft naar precisie. De cuvées maken geen gebruik meer van dosage, in lijn met de vooruitgang in de wijnbouw en baanbrekend technisch onderzoek. De wijnen laten een extra dimensie zien. De paradepaardjes van het huis, de Imperial en de Rosé-Imperial, zijn champagnes met een indrukwekkende aromatische precisie en finesse. De assemblages zijn tot op de millimeter nauwkeurig samengesteld. De millésimes hebben een eigen, kenmerkende stijl, zoals de laatste 2013, een opmerkelijk geslaagde, atypisc Jaargang . Het ‘grote huis’ is in topvorm.

Deze editie markeert het 280-jarig bestaan van het huis. De kenmerkende cuvée is een assemblage van de drie Champagnedruivensoorten (waarvan 30 tot 40 % chardonnay), afkomstig van meer dan 200 cru's en uit verschillende jaargangen (20 tot 30 % reservewijnen). De wijn opent met aroma's van boter en goed rijpe witte vruchten, waarna zich een ronde en fruitige smaak ontvouwt, met een aangename soepelheid en een gekonfijte afdronk.

Een van de oudste champagnehuizen, in 1743 opgericht door Claude Moët, eigenaar van wijngaarden. Aan het begin van de 19e eeuw gaf zijn kleinzoon Jean-Rémy het bedrijf een internationale dimensie, in samenwerking met zijn schoonzoon Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Hun erfgenamen hebben het succes van het merk, dat inmiddels het bekendste en best verkochte ter wereld is geworden, verder versterkt. Vandaag de dag zet Moët & Chandon, met 1.190 ha wijngaarden in 234 cru’s (waarvan 50 % grand cru) en 28 km aan kelders, zijn expansie voort binnen de machtige LVMH-groep. Deze ambities kregen concreet vorm met de inhuldiging in 2012, op de locatie Mont Aigu in Oiry, aan de voet van de Côte des Blancs, van een uitgebreide, moderne wijnkelder, die een aanvulling vormt op de historische faciliteiten in Épernay. Benoît Gouez is sinds 2005 de keldermeester.

LVMH is de machtigste speler in de Champagnestreek, zowel wat betreft de omvang van zijn wijngaarden (ongeveer 1 200 hectare, slechts een kwart van zijn behoefte!) als de verspreiding van zijn merken (Moët, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, Mercier). Binnen dit constellatie is Moët de best verkochte champagne ter wereld, met als vlaggenschip de Brut Impérial, die 85 % van de productie uitmaakt. Onder leiding van de uitmuntende keldermeester Benoît Gouez laat Moët een indrukwekkende consistentie zien, gezien de geproduceerde volumes. Deze romige wijnen, met geroosterde en citroenachtige tonen, stellen consumenten overal ter wereld gerust. Naast de Brut Impérial brengt het huis Grand Vintages op de markt die z Jaargang na Jaargang aan definitie en diepgang winnen.

Deze wijn heeft aroma’s van abrikoos, grapefruit, peer en citroenschil. Ook een vleugje noten. Matig vol van smaak, met zachte bubbels en smakelijke tonen van noten en taartdeeg in de afdronk. Een assemblage van pinot noir, meunier en chardonnay. 24 maanden op de droesem. Geproefd uit een magnumfles. Nu al te drinken.

De Champagne Imperial Brut heeft een goudkleurige strokleur en is romig en decadent, met aroma’s van crème brûlée, gekonfijte citrusvruchten en in de oven gebakken Golden Delicious-appel. Hij is sappig en rijp en vult het gehemelte met zoete vruchten zoals perencompote en kweepeer, en onthult een soepele textuur en een zachte schuimkraag. Hij is makkelijk te drinken, met een vleugje fruitige zoetheid die lang in de afdronk blijft hangen. Hij is perfect als aperitief voor de komende jaren. Te drinken tussen 2023 en 2026.