Champagne Bruno Paillard - Première Cuvée Extra Brut
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
Gault & Millau
92+/100
Robert Parker
„Met haar opmerkelijke elegantie, waarin mineraliteit en aromatische rijkdom samenkomen, zal deze wijn u zeker bekoren!”
De Première Cuvée Extra Brut, het paradepaardje van Maison Bruno Paillard, is een zeer persoonlijke interpretatie van de hele regio. Deze cuvée is samengesteld uit meer dan 30 crus afkomstig van de meest vooraanstaande terroirs van de Champagne, waarvan de samenstelling geheim wordt gehouden. Deze heldere en verfijnde cuvée is perfect als aperitief of bij een verfijnde maaltijd.
Koop uw Paillard-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Glanzend strogeel, uiterst fijne en levendige bubbels
Neus
Fris en fruitig, met eerst de voor Chardonnay typische aroma’s van citrusvruchten – limoen, grapefruit – gevolgd door aroma’s van rood fruit: rode bessen, framboos, morelkers, die de sterke aanwezigheid van de Pinot Noir onthullen
Smaak
Krachtige aanzet, krijtachtige mineraliteit, eerste tonen van citrusvruchten, amandelen en geroosterd brood, een volle, rijke smaak en een mooie afdronk, met een zuivere en ziltige afsluiting
Serveren
AT 8-10°C
Drinken vóór
2026
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij bladerdeeghapjes, vis, schaaldieren, foie gras, wit vlees, Brie de Meaux, oude Salers...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100
Guide des Vins Gault & Millau
Genoteerde wijn (gids 2023) 93/100
Over de wijn:
Een prachtige autolyse en een weelderige smaak van amandelbloesem en gekonfijte schillen, gecombineerd met een verkwikkende en delicate bubbel, zijn een schot in de roos. Zoals zo vaak bij de champagnes van dit huis, vraagt deze cuvée om verfijnde gastronomie: je kunt je moeiteloos een op binchotan gegrilde blauwe kreeft voorstellen, vergezeld van enkele tuinbonen en doperwten, en een sausje van de schalen.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2023 gids) 92+/note100% (Geweldige wijn)
Over de wijn:
De Paillard NV Extra-Brut Première Cuvée, een assemblage van 45 % pinot noir, 33 % chardonnay en 22 % pinot meunier, heeft een elegant en fris bouquet met aroma’s van citrusolie, citroen, lentebloemen, pomelo en een vleugje gebak. Deze halfvolle tot volle, kristalheldere en levendige champagne wordt aangevuld door een delicate schuimkraag en een krijtachtige afdronk. Te drinken binnen de komende drie jaar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
„Sinds de oprichting in 1981 heeft Bruno Paillard, de oprichter en nog steeds directeur, talrijke activiteiten tegelijkertijd voortgezet, waaronder die van algemeen directeur van de Lanson-BBC-groep. Hij wordt nu bijgestaan door zijn dochter Alice, die met veel passie de relaties met de wijngaard onderhoudt, waarvan een deel nog steeds volledig in biologische teelt wordt verbouwd, waarbij de biologische ethiek wordt gevolgd zonder dat er een certificering wordt aangevraagd. Sinds twee jaar ontdekken we met veel plezier dit huis opnieuw en de geest van zijn aromatische, expressieve cuvées, die in de mond worden ondersteund door fijne zuren en delicate bubbels. De degorgeringsdata staan vermeld op de achteretiketten. We kennen het zijn eerste ster toe.”