Bruno Paillard - Brut Blanc de Blancs Réserve Privée Grand Cru
15,5/20
RVF
2*Étoiles
Hachette
Beoordelingen: RVF 15,5/20, Guide Hachette 2** (Opmerkelijke wijn)
„Deze cuvée biedt alle verfijning die men van een pure chardonnay mag verwachten. Hij is ‘en petite mousse’ getapt: fijne bubbels stijgen op in zijn heldere kleur. De elegante neus combineert delicatesse en kracht; hij vermengt bloemige en geroosterde geuren. De smaak, in harmonie daarmee, combineert zijdezachte volheid en spanning. Een gedistingeerde champagne, voor bij het aperitief.” (Le Guide Hachette des Vins 2014)
Koop uw Paillard-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Zeer lichtgouden kleur, glanzend, met groene schitteringen
Neus
Duidelijke citrusaroma’s (limoen, grapefruit), aangevuld met witte bloemen. Na wat tijd in de lucht komen er tonen van amandel en broodkorst naar voren
Smaak
de aanzet is levendig en roept een complex gevoel op waarin citrusvruchten en witvruchtige vruchten samenkomen, met een frisse en lange afdronk
Serveren
bij 10-12°C
Openen
en serveren maar!
Drinken uit
2014
Drinken vóór
2018
Productie
15.000 tot 20.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
Dit is de ideale aperitiefwijn, die ook goed past bij visgerechten, of zelfs bij een hele maaltijd, mits er geen al te pittige gerechten bij zijn en vooral geen zoete.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2014): 2** sterren (Opmerkelijke wijn)
Over de wijn:
Dit handelshuis kan worden beschouwd als de nieuwste van de grote huizen. Bruno Paillard, afkomstig uit een familie van wijnbouwers, richtte het in 1981 op met als doel de export van topkwaliteit cuvées. Twee decennia later wordt 75 % van de champagnes die uit de ultramoderne kelder komen, geëxporteerd. Alle cuvées bevatten ten minste 20% in vaten gerijpte wijnen en de dosage is gematigd. Deze cuvée biedt alle verfijning die men van een pure chardonnay mag verwachten. Hij is 'en petite mousse' getapt: fijne bubbels stijgen op in de heldere kleur. De elegante neus combineert delicatesse en kracht; hij vermengt bloemige en geroosterde geuren. De smaak sluit hier naadloos bij aan en combineert zijdezachte volheid met spanning. Een gedistingeerde champagne, ideaal als aperitief.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2014 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*ster (Opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
«Sinds de oprichting in 1981 heeft oprichter en nog steeds directeur Bruno Paillard talrijke activiteiten tegelijkertijd voortgezet, waaronder die van CEO van de Lanson-BBC-groep. Hij wordt nu bijgestaan door zijn dochter Alice, die met veel passie de contacten met de wijngaard onderhoudt, waarvan een deel nog steeds volledig in biologische teelt is, waarbij de biologische ethiek wordt gevolgd zonder dat er een certificering wordt aangevraagd. Sinds twee jaar ontdekken we met veel plezier dit huis en de geest van zijn aromatische, expressieve cuvées, die in de mond worden ondersteund door fijne zuren en delicate bubbels. De degorgeringsdata staan vermeld op de achteretiketten. We kennen het zijn eerste ster toe.”