Champagne Veuve Clicquot - Brut Carte Jaune Étui

Veuve Clicquot is teruggekeerd naar haar kernwaarden en toont trots haar voorliefde voor pinot noir en haar voorkeur voor wijnachtige champagnes. In afwachting van een volgende revolutie van La Grande Dame, de prestigieuze cuvée van het merk, heeft de niet-jaarganggebonden brut, de beroemde Carte Jaune, zijn levendigheid teruggevonden. De bekwame keldermeester Dominique Demarville heeft de selectie en de precisie van de assemblages nog een flinke stap vooruit gebracht en tegelijkertijd een revolutie teweeggebracht in de bodembewerking in de wijngaarden, met grasbegroeiing in elke tweede rij en enkele proeven met biologische landbouw.

Als erfgenaam van bankiers, textielhandelaren en wijngaardbezitters richtte Philippe Clicquot in 1772 zijn champagnehuis op, met het anker als symbool en de export als doel. Zijn zoon stierf vroegtijdig in 1805 en het was zijn schoondochter, Barbe-Nicole Ponsardin, toen zevenentwintig jaar oud, die de leiding van het bedrijf op zich nam en daarmee de geschiedenis zou ingaan. Als doorgewinterde zakenvrouw leidde zij het huis gedurende een groot deel van de 19e eeuw en zorgde zij voor een aanzienlijke bloei. Tegenwoordig beschikt het bedrijf over een eigen wijngaard van bijna 400 ha, en het gele etiket is wereldwijd bekend. Sinds 1987 maakt het deel uit van de LVMH-groep.

Het luxeconcern LVMH, eigenaar sinds 1987, heeft van Veuve Clicquot het op één na grootste champagnemerk qua volume gemaakt met zijn beroemde brut Carte Jaune (de best verkochte champagne in de VS). Het huis bezit wijngaarden in de classificaties Premier Cru en Grand Cru, die vooral bestemd zijn voor de millésime-cuvées en de Grande Dame. De wijnen van Clicquot, die worden gekenmerkt door de pinot noir, staan van oudsher bekend om hun wijnachtige en gestructureerde smaak. Het team van keldermeester Dominique Demarville probeert zo goed en zo kwaad als het gaat de moeilijke balans te bewaren tussen volumegroei en het handhaven van de kwaliteit. De roséwijnen hebben een fruitig karakter dankzij de kwaliteit van de pinots uit de historische wijngaarden van Veuve Clicquot in Bouzy.

Deze harmonieuze champagne valt op door zijn verfrissende stijl, ideaal als aperitief, maar onderscheidt zich van andere aperitieven door zijn tonen van appel- en perengebak, citroenparfait, gehakte amandelen en oesterschelp. Zijn levendige zuurgraad en gekartelde textuur benadrukken zijn minerale profiel in de afdronk. Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Nu al te drinken.

Hij is krachtig en heerlijk en onthult aroma’s van in plakjes gesneden appels en groene peren, met enkele tonen van vuursteen en brooddeeg. Hij is middelzwaar, met fijne bubbels en een levendige, heerlijke afdronk. Nu al te drinken.