Calatayud

De oorsprongsbenaming Calatayud ligt in het zuidoosten van de provincie Aragón en ontleent haar naam aan een klein, karakteristiek dorpje in de regio.Appellatie 46 gemeenten en strekt zich uit over een totale oppervlakte van meer dan 5.600 hectare. De DO Calatayud werd in 1989 toegekend.

De wijngaarden van Calatayud hebben voornamelijk kalkrijke bodems, bestaande uit bergpuin en rode leem. Het continentale klimaat zorgt voor een zeer groot dagelijks temperatuurverschil en relatief matige neerslag, wat leidt tot waterstress die gunstig is voor de kwaliteit van de druiven. Dankzij het werk van producenten zoals Bodegas San Alejandro of Bodegas Claraval komt het terroir volledig tot uiting in de kwaliteitswijnen van Calatayud.

Het terroir vande Calatayud -wijnen maakt het mogelijk om rode wijnen te maken van druivensoorten zoals voornamelijk Grenache (Garnacha Tinto), Tempranillo, Maccabeu, Monastrell, Mazuela, Merlot en Syrah. De witte wijnen van Calatayud worden gemaakt van de druivensoorten Macabeu, Malvasia, Moscatel de Alejandria, Garnacha Blanca en Chardonnay.