Calatayud

De oorsprongsbenaming Calatayud ligt in het zuidoosten van de provincie Aragón en ontleent zijn naam aan een klein dorpje dat symbool staat voor de regio.Appellatie 46 gemeenten en heeft een totale oppervlakte van meer dan 5.600 hectare. De DO Calatayud werd in 1989 toegekend.

De wijngaarden van Calatayud hebben voornamelijk kalkrijke bodems, bestaande uit bergpuin en rode klei. Het continentale klimaat zorgt voor grote dagelijkse temperatuurschommelingen en relatief matige neerslag, wat leidt tot waterstress die gunstig is voor de kwaliteit van de druiven. Dankzij het werk van producenten zoals Bodegas San Alejandro of Bodegas Claraval komt het terroir volledig tot uiting in de kwaliteitswijnen van Calatayud.

Het terroir van Calatayud maakt het mogelijk om rode wijnen te maken van druivensoorten als Grenache (Garnacha Tinto), Tempranillo, Maccabeu, Monastrell, Mazuela, Merlot en Syrah. De witte wijnen van Calatayud worden gemaakt van de druivensoorten Macabeu, Malvasia, Moscatel de Alejandria, Garnacha Blanca en Chardonnay.