Domaine du Pélican - Savagnin Ouillé 2018
91/100
RVF
93/100
Vinous
17,5/20
Jancis Robinson
« De Arbois Savagnin Ouillé 2018 is fantastisch. Hij biedt een verleidelijke mix van gedroogde abrikozen, witte bloemen en geplette bloemblaadjes, amandelspijs en kamille. De smaken zijn harmonieus met een olieachtige textuur en een vleugje reductie die karakter toevoegt. Ondanks de duidelijk aanwezige tonen van exotisch fruit blijft de 2018 fris en mineraal met een levendig gevoel dat onmogelijk te vergeten is. Het is echt een onthullende wijn.” (Vinous A. Galloni)
Koop je Domaine du Pélican wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Intens aroma van groen fruit: groene appel, citroen, kiwi, guave
Smaak
Vol en rijk, met een vleugje inkook bij het openen
Serveren
AT 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren om de reductiekant te laten verdwijnen
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een soufflé met Comté-kaas, Aziatische gerechten, kalfsblanquette of een taart met morieljes...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Guillaume d’Angerville, eigenaar in Volnay, kocht in 2012 het domein van Chavanes (5 hectare) en doopte het om tot Le Pélican, het symbool van Arbois. Daar kwamen vervolgens 4,5 hectare bij die hij overnam van Jacques Puffeney, evenals nog eens 5 hectare witte wijnen aan de rand van Arbois. Het domein staat onder leiding van François Duvivier en wordt biodynamisch beheerd, met name geïnspireerd door Pignier. Het assortiment, gericht op de druivensoorten uit de Jura (ouillés), omvat ook chardonnay en pinot noir, die een klassieke interpretatie van hun Appellaties bieden. Het domein blijft voortdurend vernieuwingen doorvoeren, met een nieuwe wijnkelder die bijna voltooid is, een eerste vin jaune in voorbereiding en proeven met oranje wijn, cuvées van afzonderlijke percelen, strowijn, late oogst, vinificatie met hele trossen, in grote vaten...
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 91/100
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Het domein du Pélican, eigendom van François d'Angerville, van het beroemde gelijknamige domein in Volnay, en van François Duvivier, zijn rentmeester, is een recente oprichting. Naast een jonge wijngaard, die vanaf 2001 opnieuw is aangeplant, heeft het in Montigny-lès-Arsures gevestigde bedrijf de wijngaarden van Jacques Puffeney, een historische figuur in de wijnbouw van Arbois, in pacht genomen. De eerste wijnen getuigen van een groot technisch vakmanschap, met serene, volmaakte expressies die een zowel sobere als originele interpretatie bieden van de grote klassiekers uit de regio. We kijken reikhalzend uit naar de eerste cuvées die onder een voile zijn gerijpt van dit domein, dat voorbestemd is om een belangrijke rol te spelen in het landschap van Arbois.
Jancis Robinson
Wijn met een score van 17,5/20
Beoordeeld domein Aanbevolen
Over de wijn:
Hij heeft een opvallende aromatische intensiteit die kenmerkend is voor de Savagnin: groen fruit en een heerlijke groene appel. Intens, diep en krachtig, maar ook elegant, met een vleugje kruiden en vers gras. Fantastische diepte, energie en afdronk.
Vinous
Genoteerde wijn (gids 2020) 93/100
Over de wijn:
De Arbois Savagnin Ouillé 2018 is fantastisch. Hij biedt een verleidelijke mix van gedroogde abrikozen, witte bloemen en geplette bloemblaadjes, amandelspijs en kamille. De smaken zijn harmonieus met een olieachtige textuur en een vleugje reductie die karakter toevoegt. Ondanks de duidelijk aanwezige tonen van exotisch fruit blijft de 2018 fris en mineraal met een levendig gevoel dat je niet snel vergeet. Het is echt een wijn die je verrast.