Domaine Les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022
91/100
RVF
„Deze witte wijn, gemaakt van de oude en in de vergetelheid geraakte druivensoort Gibi, zal u verrassen met zijn volle smaak, zijn verfijning en zijn frisse zuurgraad“
„De Gibi is een oude druivensoort die werd teruggevonden in de fantastische plantencollectie van de grootvader van Vivien Roussignol. Hier gecombineerd met witte en grijze Grenache, zorgt hij voor tonen van citrusvruchten en tijm en een volle smaak die uitmondt in een verfrissende afdronk.” (La Revue du Vin de France – mei 2024) Ontdek deze verrassende wijn!
Koop je Païssels wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Zeer lichte kleur
Neus
Een bloemengeur met een mix van witte bloemen en lelietje-van-dalen
Smaak
Vol en fris, heerlijk en verfijnd, met een mooie ziltigheid
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2025
Productie
1500 flessen
Wijn-spijscombinaties
Ideaal als aperitief, maar ook bij gegrilde vis of verse kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2025) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit jonge domein wordt geleid door twee landbouwingenieurs, waaronder een voormalig directeur van een wijnmakerij in Fitou die de familiewijngaarden heeft overgenomen nadat deze uit de coöperatie waren gestapt. Na de genereuze 2016-wijnen en de grote successen in 2017, viel ons in 2018 het hoge niveau van Jalouses op, een referentiewijn van de leisteenterroirs. Aangezien de 2019-wijnen deze indrukwekkende lijn voortzetten, kennen we hen graag een derde ster toe.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Opmerkelijke wijn)
Over het domein:
Vivien Roussignol en Marie Toussaint begonnen in 2011 met slechts één hectare wijngaard, gesnoeid in de gobelet-vorm, op leisteenhellingen. Ze hebben de wijngaard geleidelijk uitgebreid, met de nadruk op oude wijnstokken en met behoud van een rijk erfgoed aan druivensoorten (momenteel zo’n twintig). De 12 ha zijn sinds 2019 in omschakeling naar biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2024) 91/100 (uitgave mei 2024)
Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die hierin zijn opgenomen, ook die zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
De Gibi is een oude druivensoort die werd teruggevonden in de schitterende plantencollectie van de grootvader van Vivien Roussignol. Hier gecombineerd met witte en grijze Grenache, geeft hij tonen van citrusvruchten en tijm, en een volle smaak die uitmondt in een verfrissende afdronk.
Klantbeoordeling
3/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. PAUL S. Gepubliceerd op 24/01/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ERIC C. Gepubliceerd op 24/11/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein