Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016

Coteaux du Languedoc|Witte wijn|Biologisch

3.2/5 (6 klanten)

2*Coup de Coeur

Hachette

„Maar liefst zes druivensoorten vormen de basis van deze witte wijn, die al in de Jaargang in de smaak viel: Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Vermentino, Marsanne en Clairette ... en misschien een vleugje van enkele andere, aangeplant op rotsachtige grond met kalkhoudend puin. De ene zorgt voor rondheid en volheid, de andere voor aromatische intensiteit of levendigheid. [...] Het resultaat is een wijn met een zeldzaam evenwicht, vol en fris, met een elegante en lange afdronk: exotisch fruit, limoen, rijpe peer, geel fruit, een vleugje honing. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Het karakter van een grote mediterrane witte wijn!

Koop je Clavel wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21159 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine Pierre Clavel

Cuvée

Cascaille

Jaartal

2016

Benaming

Coteaux du Languedoc

Regio

Languedoc

Druivensoorten

Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Muscat à petits grains

Terroirs

Diepe bodem van kalksteenpuin en keien

Wijnbouw

Biologisch gecertificeerd

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Directe persing, de eerste sappen worden afgetapt om bezinksel te laten bezinken, vinificatie bij geregelde temperatuur om de aroma’s van vers fruit te behouden

Rijping

12 maanden, waarvan een deel in roestvrijstalen vaten, een eivormige betonnen tank van 700 liter en halve vaten van 500 liter

Alcoholpercentage

13.5%

Biologisch

Oog

Lichtgele, stralende kleur met groene ondertonen

Neus

Zeer fris, bloemig (witte lelie), wit- en geelvruchten (wilde perzik, peer)

Smaak

Ziltig, complex en vettig. Een vleugje hars. Een goed uitgebalanceerde verhouding tussen volume en spanning

Serveren

AT 10-12°C

Drinken uit

2019

Drinken vóór

2023

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij een carpaccio van sint-jakobsschelpen, scharrelkippenvlees en romige schapenkaas

Meer informatie op Domaine Pierre Clavel

Meer informatie op Coteaux du Languedoc

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2019): 2*Favoriet (Opmerkelijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2019) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

Maar liefst zes druivensoorten vormen de basis van deze witte wijn, die al in de Jaargang zeer gewaardeerd werd: Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Vermentino, Marsanne en Clairette ... en misschien een vleugje van enkele andere, aangeplant op rotsachtige grond met kalkhoudend puin. De ene druif zorgt voor rondheid en volheid, de andere voor aromatische intensiteit of levendigheid. De rijping in demi-muid of eivormige betonnen vaten is subtiel. Het resultaat is een wijn met een zeldzame balans, vol en fris, met een elegante en lange afdronk: exotisch fruit, limoen, rijpe peer, geel fruit, een vleugje honing.

Over het domein:

Estelle, Pierre en hun zonen Antoine en Martin zetten de familietraditie voort in de voetsporen van Jean Clavel. Hun wijngaard van 30 hectare (gecertificeerd biologisch met een biodynamische aanpak) omvat drie terroirs: Pic Saint-Loup, Grés de Montpellier en La Méjanelle. Een referentie in de wijnbouw van de Languedoc. De spijkers op de etiketten herinneren eraan dat de Clavels deze vroeger vervaardigden, voordat ze zich volledig aan de wijnbouw wijdden.

Klantbeoordeling

3.2/5

op basis van 6 beoordelingen