Domaine Les Aurelles - Coteaux du Languedoc Aurel blanc 2017
96/100
Bettane & Desseauve
"Een van de beste witte wijnen uit Zuid-Frankrijk.
"Aurel 2017, uitsluitend gemaakt van roussanne, is indrukwekkend vol met eindeloze lengte, in de stijl van de grote witte wijnen uit de noordelijke Rhônevallei. Het is nu een essentiële referentie in de mediterrane boog". (Le Guide Bettane + Desseauve) Dit Pareltje uit de Languedoc wordt geproduceerd in minder dan 3000 eenheden en heeft minstens 20 maanden in vaten doorgebracht om aan rondheid en ongeëvenaarde complexiteit te winnen. Een zeldzame witte wijn die gemakkelijk vergeleken kan worden met de grote witte wijnen uit de Bourgogne of NOORD RŸN.
Koop je Les Aurelles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Neus
Aroma's van gekonfijte citrus en geel fruit met een minerale en florale toets.
Smaak
Fris, zacht, rond en complex
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2030+
Productie
Tussen 1.700 en 3.500 flessen
Combinaties van eten/wijn
Heerlijk bij geroosterde kreeft, risotto met sint-jakobsschelpen, zeebrasem met gekonfijte citroenen...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2023) 96/100
Domaine beoordeeld (gids 2026) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijn)
Over wijn:
Aurel 2017, uitsluitend gemaakt van roussanne, is indrukwekkend vol en lang houdbaar, in de stijl van de grote witte wijnen uit de noordelijke Rhônevallei. Het is nu een onmisbare referentie in de mediterrane boog.
Over het domein:
In de buurt van Pézenas, op zo'n dertig kilometer van de Middellandse Zee, ligt het Domaine des Aurelles, dat slechts tien hectare beslaat, geniet van een droomterroir uniek terroir, een combinatie van basalt en grind in een adembenemend landschap dat zich uitstrekt adembenemend landschap dat zich uitstrekt tot aan de Cevennen. Solen, de Solen, de eerste cuvée, overtreft de meeste Languedocwijnen. Aurel is de grote wijn. Beide cuvées worden op de markt gebracht na een aanzienlijke tijd tijd in de fles en bevatten geen hout. Aurel wit is uniek en wordt pas na enkele jaren in de kelder op de markt gebracht. Dit is een zeer fijne gastronomische wijn. Onlangs overgenomen door Matthieu Gufflet (Château Guiraud in Sauternes), begint een nieuw hoofdstuk.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Deze grote domeinen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over het domein:
In 30 jaar tijd is het landgoed, opgericht door Basile en Caroline Saint-Germain, een vaandeldrager geworden voor de heropleving van de Languedoc en een drijvende kracht voor Pézenas. Eind 2022 werd het domein gekocht door Bordeaux-ondernemer Matthieu Gufflet, eigenaar van Château de Callac in de Graves, Château Guiraud in de Sauternes-streek en Château des Bachelards in Fleurie. Twee jaar later gaf Basile Saint-Germain de teugels over aan Sandrine Garbay, directeur van de Gufflet-domeinen, die blijft samenwerken met oenologe Margarethe Chapelle. De 8,5 hectare wijnstokken, die biodynamisch worden beheerd zonder certificering, staan aangeplant op quartaire terrassen, bedekt met gerolde kiezels met een paar basaltstromen uit de vulkanen van de Auvergne. De druiven worden vervolgens gevinifieerd in een bioklimatologische kelder, waarvan de energieresistentie veroudering bevordert. De oogst, onderworpen aan een drastisch selectieproces en 4 tot 5 jaar rijping, produceert een korte reeks wijnen van zeldzame zuiverheid.