Domaine Les Aurelles - Languedoc Solen rouge 2017

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Met een ongeëvenaarde vinositeit heeft hij een dynamische, krachtige aanzet en een pittige, delicate afdronk met zeer fijne tannines.

Over het domein:

In de buurt van Pézenas, op zo'n dertig kilometer van de Middellandse Zee, ligt het Domaine des Aurelles, dat slechts tien hectare beslaat, geniet van een droomterroir uniek terroir, een combinatie van basalt en grind in een adembenemend landschap dat zich uitstrekt adembenemend landschap dat zich uitstrekt tot aan de Cevennen. Solen, de Solen, de eerste cuvée, overtreft de meeste Languedocwijnen. Aurel is de grote wijn. Beide cuvées worden op de markt gebracht na een aanzienlijke tijd tijd in de fles en bevatten geen hout. Aurel wit is uniek en wordt pas na enkele jaren in de kelder op de markt gebracht. Dit is een zeer fijne gastronomische wijn. Onlangs overgenomen door Matthieu Gufflet (Château Guiraud in Sauternes), begint een nieuw hoofdstuk.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Solen, carignan en grenache volledig ontsteeld, heeft nooit te lijden onder de hitte van de Jaargang. Het terroir, na meer dan 10 jaar biodynamische landbouw, behoudt zijn ziltheid en produceert een opmerkelijk zachte rode wijn, met perfecte gratie en een stijgende afdronk.

Over het domein:

In 30 jaar tijd is het landgoed, opgericht door Basile en Caroline Saint-Germain, een vaandeldrager geworden voor de heropleving van de Languedoc en een drijvende kracht voor Pézenas. Eind 2022 werd het domein gekocht door Bordeaux-ondernemer Matthieu Gufflet, eigenaar van Château de Callac in de Graves, Château Guiraud in de Sauternes-streek en Château des Bachelards in Fleurie. Twee jaar later gaf Basile Saint-Germain de teugels over aan Sandrine Garbay, directeur van de Gufflet-domeinen, die blijft samenwerken met oenologe Margarethe Chapelle. De 8,5 hectare wijnstokken, die biodynamisch worden beheerd zonder certificering, staan aangeplant op quartaire terrassen, bedekt met gerolde kiezels met een paar basaltstromen uit de vulkanen van de Auvergne. De druiven worden vervolgens gevinifieerd in een bioklimatologische kelder, waarvan de energieresistentie veroudering bevordert. De oogst, onderworpen aan een drastisch selectieproces en 4 tot 5 jaar rijping, produceert een korte reeks wijnen van zeldzame zuiverheid.

James Suckling

Over wijn:

Ik hou van de wilde kruidige noten, van kruidnagel en paprika tot kardemom en zoethout, maar ook van pruim en wilde framboos. Er zijn ook hints van sinaasappel. Dit is een medium tot volle wijn, vol verve en energie. De tannines zijn fijn en elegant. De afdronk is levendig. 60% Carignan en 40% Grenache. Om te drinken of te bewaren.