Domaine Les Aurelles - Languedoc Solen rouge 2017

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Met een ongeëvenaarde vinositeit heeft hij een dynamische, krachtige aanzet en een verfijnde, delicate afdronk met zeer fijne tannines.

Over het domein:

Vlakbij Pézenas, op ongeveer dertig kilometer van de Middellandse Zee, ligt het domein Les Aurelles, met een oppervlakte van iets minder dan tien hectare. Het geniet van een unieke, droomachtige bodem, een mix van basalt en grind in een adembenemend landschap dat zich uitstrekt tot aan de Cevennen. Solen, de eerste cuvée, overtreft de meeste wijnen uit de Languedoc. Aurel is de grote wijn. Beide cuvées worden op de markt gebracht na een lange rijpingstijd op fles en kennen geen hout. Aurel blanc is uniek, wordt na meerdere jaren kelderrijping gedistribueerd: dit is een zeer grote gastronomische wijn. Onlangs overgenomen door Matthieu Gufflet (château Guiraud in Sauternes), begint een nieuw hoofdstuk. een zeer grote gastronomische wijn. Onlangs overgenomen door Matthieu Gufflet (château Guiraud in Sauternes), begint een nieuw hoofdstuk.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Solen, carignan en grenache, volledig ontsteeld, worden nooit blootgesteld aan de hitte van Jaargang. Het terroir behoudt, na meer dan 10 jaar biodynamische landbouw, zijn zoutgehalte en produceert een opmerkelijk zachte rode wijn, met een perfecte elegantie en een lange afdronk.

Over het domein:

In 30 jaar tijd is het domein dat door Basile en Caroline Saint-Germain werd opgericht uitgegroeid tot een boegbeeld van de heropleving van de Languedoc en een drijvende kracht achter Pézenas. Eind 2022 wordt het domein overgenomen door de Bordeauxse ondernemer Matthieu Gufflet, eigenaar van het château de Callac in de Graves, het château Guiraud in de Sauternais en het château des Bachelards in Fleurie. Twee jaar later draagt Basile Saint-Germain het stokje definitief over aan Sandrine Garbay, directrice van de domeinen Gufflet, die de samenwerking met oenologe Margarethe Chapelle voortzet. De 8,5 hectare wijngaarden, die zonder certificering biodynamisch worden beheerd, zijn aangeplant op de terrassen uit het Kwartair, bedekt met rolstenen en enkele basaltstromen afkomstig van de vulkanen van de Auvergne. De druiven worden vervolgens gevinifieerd in een bioklimatologische kelder, waarvan de energie-efficiëntie de rijping bevordert. De oogst, die aan een strenge selectie wordt onderworpen en 4 tot 5 jaar rijpt, levert een klein assortiment op van een zeldzame zuiverheid.

James Suckling

Over de wijn:

Ik hou van de wilde kruidige tonen die erin naar voren komen, variërend van kruidnagel en paprika tot kardemom en zoethout, naast aroma's van pruimen en wilde frambozen. Er zijn ook tonen van sinaasappel in te vinden. Het is een medium tot volle wijn, vol verve en energie. De tannines zijn fijn en elegant. De afdronk is levendig. 60% carignan en 40% grenache. Om nu te drinken of te bewaren.