Domaine du Mas Lou - IGP Côtes de Thongue Amboro 2022

De oenologen Adèle Arnaud en Olivier Gil hebben hun sporen verdiend bij gerenommeerde wijnbouwers, voordat ze zich in 2014 op dit domein in de Haut-Languedoc vestigden. Ze bewerken (biologisch) 11 ha oude wijnstokken in de AOC Faugères-Appellatie n 4 ha in de IGP Côtes de Thongue. Handmatige oogst en inheemse gisten zijn hier de norm.

Adèle en Olivier hebben elkaar in Montpellier ontmoet, waarna ze in verschillende wijngebieden rond Collioure aan de slag gingen. De aantrekkingskracht van de leisteen bracht hen naar Faugères, om precies te zijn naar Fos, waar ze stukjes land met oude wijnstokken vonden. In minder dan 10 jaar zijn ze uitgegroeid tot het nieuwe gezicht van deAppellatie en bieden ze vandaag een eerlijke en treffende interpretatie van de leisteenterroirs. Hun wijnstokken, die gemiddeld meer dan 30 jaar oud zijn, liggen op een hoogte tussen 200 en 400 meter. De verschillende wijnstijlen zijn het resultaat van ijverig werk per perceel en in 2019 is een omschakeling naar biologische landbouw in gang gezet. Met de oogst van 2022 heeft het echtpaar een nieuwe locatie in gebruik genomen: een wijnkelder aan de weg naar Pézenas, aangevuld met een zeer comfortabele gîte.