Mas Cal Demoura - IGP Saint-Guilhem le désert L'Étincelle blanc 2025
93/100
RVF
16,5/20
Jancis Robinson
"Een van de meest opmerkelijke wijnen van de Terrasses du Larzac"
L’Etincelle is een witte assemblage die voornamelijk bestaat uit Chenin, wat deze wijn zijn uitzonderlijke frisheid geeft voor een zuidelijke wijn. Hij heeft veel karakter en intensiteit dankzij de lage opbrengsten, die de minerale expressie van de kalkrijke, steenachtige bodem nog beter tot zijn recht laten komen. Een echte zomerse wijn!
Koop je Cal Demoura wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie, heldere en levendige lichtgouden kleur
Neus
Zeer mooie aromatische intensiteit, met aroma’s van wit fruit en witte bloemen, een vleugje citrus en peper, gedragen door minerale tonen
Smaak
Charmant, verfijnd, vol en krachtig, en perfect in balans
Serveren
AT 10-12°C
Openen
een kwartier van tevoren
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij schaaldieren (langoustines, sint-jakobsschelpen met gember), in de oven gebakken vis (zeebrasem, zeebaars met venkel), sushi, eendenborst met perziken, romige geitenkaas (Pélardons...), asperges...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Strengheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk beeld van wat een grootse wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard naar de top gebracht. Ze pasten in een voorbeeldig classicisme dat nooit naar soberheid neigde. De evolutie naar een verbluffende sensualiteit, zonder iets van deze kwaliteiten te verliezen, vormt het hoogtepunt van een cyclus waarin precisie en finesse van de tannines de boventoon voeren. De witte wijnen evolueren, met name een cuvée die verbluffend fris is. Nieuw in 2020: overgang naar Bourgondische flessen voor het hele assortiment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2026) 93/100 (Vintage 2024)
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Na een eerste carrière in de consultancy hebben Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein overgenomen, dat begin jaren negentig door Jean-Pierre Jullien was opgericht. Ze hadden daarvoor weliswaar al een twintigtal wijnhuizen in de Languedoc en de Roussillon bezocht, maar de kracht van deze plek, in het hart van de Terrasses du Larzac, wist hen te overtuigen. Het echtpaar toonde al snel de omvang van zijn talent, met een zeer scherp inzicht in de perceelindeling en de geologische variaties, respect voor de planten en hoge eisen op wijnbouwgebied. In de loop der jaren is de stijl verfijnd, met steeds delicater en complexere wijnen, met een elegante structuur en een prachtige houdbaarheid. Mas Cal Demoura behoort onbetwistbaar tot de referentiepunten van de regio. Na een interessante, maar ietwat teleurstellende Jaargang heeft het domein prachtige 2022-wijnen voortgebracht. De derde ster ligt duidelijk in het vizier.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2025) 16,5/20 (Vintage 2024)
Ontdek andere wijnen van het domein