Les Vignes Oubliées - Languedoc Autour du Cinsault rouge 2025

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Jean-Baptiste Granier maakt een van de meest opwindende Cinsaults; sinds zijn debuut in 2007 bewerkt hij als een virtuoos een tiental hectare, aangemoedigd door een zekere Olivier Jullien. Een heerlijke, bloemige afdronk met tonen van rood fruit en zoethout: de gelijkenis in mondgevoel met de grote Pinot Noirs uit Bourgondië is overduidelijk. Hij heeft alles van een topwijn, behalve de prijs. De topcuvée, afkomstig van de Terrasses-du-Larzac, is in geen van de klassieke valkuilen getrapt – overrijpheid en overmatige extractie – en benadert de toonbeelden van het genre, waarbij hij ze bijna evenaart. De witte wijn heeft zich in enkele jaren tijd geprofileerd als een van de beste gastronomische wijnen van de regio.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Het project „Les Vignes Oubliées“ ging in 2007 van start, toen Olivier Jullien en Jean-Baptiste Granier, destijds stagiair bij Mas Jullien, besloten om voor het eerst druiven van oude wijngaarden op grote hoogte in de omgeving van Saint-Privat te verwerken tot wijn. De wijngaard ligt op leisteen en zandsteen die op het punt stonden te worden verlaten, maar die prachtige druiven opleveren, zij het in kleine hoeveelheden, die niet voldeden aan de verwachtingen van de lokale coöperaties. De proef was een succes, de wijn kreeg een naam en het avontuur kon doorgaan: Jean-Baptiste zou voor deze oude wijnstokken zorgen. Ze rijpen tegenwoordig in een natuurlijke grot, een gerestaureerde oude oliemolen. De smaken zijn langzaam verfijnd, wat wijnen oplevert met een zuivere en diepe smaakbeleving.