Jasnières

De Jasnières AOC (Appellatie ), die al in 1937 bij decreet werd erkend, is een Appellatie uit de Loirevallei waarvan het productiegebied zich uitstrekt over twee gemeenten in het departement Sarthe: Lhomme en Ruillé-sur-Loir. De wijngaard van Jasnières beslaat een oppervlakte van ongeveer 65 hectare en maakt deel uit van de AOC Coteaux du Loir (Appellatie ), waarmee het samen de meest noordelijke AOC van de Loirevallei vormt (Appellatie ). De wijngaard, die in de middeleeuwen door cisterciënzer monniken werd aangelegd, door Hendrik IV werd geprezen en onder Lodewijk XIV nauwkeurig in kaart werd gebracht, beleeft sinds de jaren 1970 een kwalitatieve heropleving, gepaard gaande met een sterke hernieuwde belangstelling van het publiek. Kwaliteitsdomeinen zoals het Domaine de Bellivière spelen hierin een belangrijke rol.

De wijngaard van Les Jasnières ligt op een terroir van zachte kalk uit het Turonien, ook wel tuffeau genoemd, dat is afgebroken tot vuursteenhoudende klei. Dit zorgt voor steile, zeer steenachtige bodems die moeilijk te bewerken zijn, maar waar de wijnstokken een gunstige omgeving vinden om zich te ontplooien. Beschermd door het bos van Bercé in het noorden en profiterend van aangrenzende valleien en hellingen op het zuiden, geniet de wijngaard van een gematigd klimaat in de Touraine, dat zich uit in talrijke microklimaten.

Appellatie 'vin Jasnières produceert uitsluitend witte wijnen, gemaakt van de druivensoort Chenin blanc, ook bekend onder de naam „Pineau de la Loire” of „Pineau Blanc”: een krachtige en vrij productieve druivensoort die witte druiven voortbrengt met dichte „ korrels ” die bij rijpheid een mooie goudkleur aannemen. De wijnen van Jasnières staan bekend als behorend tot de beste droge witte wijnen van Frankrijk en worden gekenmerkt door aroma’s van vuursteen, die meer of minder uitgesproken zijn naargelang de cru of het oogstjaar. Ze worden verrijkt met tonen van schors, honing, acacia of meidoorn. Bovendien hebben ze het opmerkelijke vermogen om tientallen jaren, of zelfs meer dan een eeuw, te rijpen. Er wordt wel gezegd dat de Jasnières-wijn de jongste van de oude wijnen is, want na 10 of 20 jaar op fles bereikt hij zijn hoogtepunt terwijl hij toch levendig blijft. Afhankelijk van het jaar en de rijpheid van de druiven produceert de Jasnières wijnen met een variabel gehalte aan restsuiker, waardoor ze kunnen worden ingedeeld in zoete, halfdroge of droge wijnen.

Een korte geschiedenis van de Jasnières-wijnen vanAppellatie met gecontroleerde oorsprong

De Jasnières-wijn ontstaat, ontwikkelt zich en komt pas echt tot zijn recht op een domein dat uitkijkt over de Sarthe. Het teeltgebied is duidelijk afgebakend en strekt zich uit over één enkele, volledig op het zuiden gerichte helling met een lengte van slechts 4 km. De „Appellatie ” Jasnières is een AOC die deel uitmaakt van de Coteaux-du-Loir. Deze wijngaard is al meer dan 70 jaar geworteld in de Loirevallei. Op dit uitzonderlijke domein wordt de Chenin Blanc verbouwd. De Chenin Blanc is de enige druivensoort die is toegestaan voor Jasnières-wijnen. Het resultaat is een droge, fruitige wijn met een uitgesproken minerale toets van vuursteen en een verrassend lange houdbaarheid.

Neus: Bij het ruiken is het aroma-palet duidelijk herkenbaar. Men bespeurt accenten van acacia, citrusvruchten, abrikoos en meidoorn. Deze tonen komen over het algemeen telkens weer naar voren wanneer men aan een glas Jasnières-wijn ruikt. De geur van deze wijn is zeer aangenaam en nodigt vanzelfsprekend uit tot proeven.

Smaak: In de mond komt de Jasnières-wijn openhartig tot uiting. In eerste instantie kan de stevigheid van deze wijn in de mond verrassend zijn. Daarna volgt een aangenaam gevoel van frisheid. Er ontstaat dan een evenwicht tussen de rondheid van de eerste indruk en de zachte afdronk. De afdronk doet denken aan het fruit dat in de geur naar voren kwam.