Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais 2023

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Appellatie De familie Pellé heeft diepe wortels in Menetou-Salon en hun werk in de wijngaard en wijnmakerij is indrukwekkend. Sinds 2006 is Paul-Henri bezig met het revitaliseren van dit familiebedrijf, dat steeds beter wordt in kwaliteit. De nadruk op cuvées op basis van percelen en de beheersing van de rijping op hout, met een toenemend gebruik van grote containers (kuipen en vaten), dragen bij aan de uitmuntendheid van het domein, dat nog een extra vereiste heeft toegevoegd met de certificering voor biologische landbouw vanaf 2021.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Wat de sauvignon blanc betreft, was de natuur in 2023 gul en zorgde ze voor een natuurlijke soepelheid en vloeiendheid. Elk terroir blijft goed gedefinieerd: de volle aanzet gevolgd door een verfijnde afdronk van de Blanchais op kalksteen.

Over het domein:

Paul-Henry Pellé, de zoon van Anne, is verantwoordelijk voor de wijngaarden en het wijnmaken: deze veeleisende wijnmaker, die voortdurend de manier waarop de grond wordt bewerkt en de manier waarop de wijnen rijpen verfijnt, is volledig toegewijd aan de zoektocht naar optimale rijpheid en gevarieerde expressie van de terroirs. Een nauwgezette vinificatie zorgt voor frisse, frisse witte wijnen (Morogues), maar ook voor diepere wijnen die het unieke karakter van elk terroir weerspiegelen: Le Carroir (oude wijnstokken op vuursteen), Vignes de Ratier (zonneterroir van Kimmeridgisch mergel), Les Blanchais (Kimmeridgisch mergel op het noordoosten). De rode wijnen zijn goed gevormd, maar kunnen wat variaties vertonen.