Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2023
17,5/20
Jancis Robinson
91/100
RVF
„Een prachtige wijn die het karakter van de vuursteenbodem weerspiegelt: fruitig, fris en vol van smaak!“
Deze Sauvignon, afkomstig van kalkrijke grond, onthult een intense neus met een breed aroma-palet van bloemige tonen, citrus, peer en verse peper. In de mond begint de wijn rechtlijnig, met citrustonen, gevolgd door een middenstuk met een krijtachtige structuur dat uitmondt in een lichte bitterheid.
Koop je Tabordet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgele kleur met witgouden schitteringen
Neus
Intens, scherp en complex met een breed aroma-palet, frisse tonen met bloemige accenten, citrus, peer en verse peper
Smaak
Een volle en krachtige aanzet, mooi fruitig, zonnig, met een afdronk van gisttonen van peer, citroen en zoethout
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij geitenkaas, varkensfricassee, schaaldieren…
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellatiess) mag verwachten)
Over het domein:
Dit biologische wijngoed (16 hectare Pouilly-Fumé, 5 hectare Sancerre), gelegen in het dorp Verdigny, werd in de jaren zestig opgericht door Raymond Tabordet en wordt vakkundig geleid door zijn twee zonen Yvon en Pascal, die het hebben uitgebreid. Tegenwoordig werkt Pascal samen met zijn zoon Marius en zijn neef Gaël. De wijnen zijn zeer smakelijk en hebben precies de juiste complexiteit.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Pascal, Gaël en Marius Tabordet bewerken samen het 20 hectare grote domein met wijngaarden van de soorten Pouilly-Fumé en Sancerre. Sinds drie jaar zijn ze bezig met de omschakeling naar biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100
Beoordeeld domein (gids 2025) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
Een bijzondere elegantie en een verfijnde rechtlijnigheid kenmerken Les Petites Aubues, die u vanaf 2025 kunt openen.
Over het domein:
Marius Tabordet behoort tot de jonge generatie die voor vernieuwing zorgt in Pouilly-Fumé (16 ha) en Sancerre (6 ha). Hij heeft het vertrouwen van zijn vader Pascal gewonnen en het initiatief genomen om over te stappen op biologische landbouw (certificering in 2021), waarna hij de omschakeling naar biodynamische landbouw in gang heeft gezet. De vinificatie en de rijping zijn aangepast om vrijere wijnen te produceren, ver verwijderd van de bekrompen witte wijnen die men in de streek nog steeds tegenkomt. En daarmee is ook de hele klantenkring veranderd! De wijnen komen zo dichter bij hun terroir. De oprechtheid, de nauwkeurigheid, de zachte textuur en de weelderigheid van deze cuvées betoveren ons. Getuige hiervan zijn de heerlijke “domaine”-cuvées, zowel rood als wit. Laten we ook het werk waarderen om de cuvées te onderscheiden per terroirtype: in Pouilly-Fumé, Les Petites Aubues (kalksteen), Les Champs des Chaumes (Kimmeridgiaanse mergel), L'Autre Rive (vuursteen); en in Sancerre, La Belle Oreille (kalksteen). Welkom in de gids!
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2024) 17,5/20
Over de wijn:
Zeer minerale neus en een droge afdronk met een uitgesproken ziltigheid. Nu al lekker om te drinken, maar zal duidelijk nog beter worden naarmate hij rijpt.
Beoordeling van klanten
4/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. YANN M. Gepubliceerd op 23/06/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JACQUES R. Gepubliceerd op 07/12/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein