Eric Bordelet

Eric Bordelet, sommelier van opleiding, is sinds 1992 "Pomoloog en Poiroloog". Hij beheert een boomgaard van 19 hectare op het schistose en granieten Armoricaans Massief in het zuiden van Normandië. De bomen, die variëren in leeftijd van 40 tot 100 jaar (sommige zijn wel 300 jaar oud), produceren ongeveer zestig verschillende soorten appels en peren.

De boomgaard wordt ook op de meest natuurlijke manier onderhouden, volgens biodynamische principes. Er wordt handmatig en selectief geoogst, afhankelijk van de rijpheid van het fruit en de variëteit. Een grondstof van uitzonderlijke kwaliteit die Eric Bordelet in staat stelt om 'Haute Couture' ciders en perenciders te maken die zowel typisch als authentiek zijn. Cidres et Poirés Eric Bordelet bieden een geheel nieuwe manier om van deze nectar te genieten en zijn een must om te proberen!