Eric Bordelet

Eric Bordelet, sommelier van opleiding,, is sinds 1992 "Pomoloog en Poiroloog". Hij verzorgt een boomgaard van 19 hectare op het schist- en granietmassief van Armorica in Zuid-Normandië. De bomen, die tussen de 40 en 100 jaar oud zijn (en sommige zelfs 300 jaar), produceren ongeveer zestig verschillende soorten appels en peren.

Het onderhoud van de boomgaard gebeurt op een zeer natuurlijke manier, volgens de principes van de biodynamische landbouw. De oogst gebeurt handmatig en selectief, afhankelijk van de rijpheid van het fruit en de variëteit. Een grondstof van uitzonderlijke kwaliteit waarmee Eric Bordelet typische en authentieke "Haute Couture" -ciders en -perenciders kan maken. Met de ciders en perenciders van Eric Bordelet kunt u deze nectars op een andere manier proeven, een absolute aanrader!