Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château Phénix 2021
97/100
Bettane & Desseauve
"De feniks van de bewoners van deze wijngaarden"
„Phénix behoort tot de top drie van de wijnen uit Les Baux-de-Provence” (Bettane+Desseauve 2025). Zeer complex, met een combinatie van de mineraliteit van het terroir, tertiaire tonen en vers fruit: een samensmelting van grootsheid en genot!
Koop je Dalmeran wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Glanzende jurk met paarsachtige tinten
Neus
Zeer uitgesproken aroma’s van viooltjes, potloodstift, petrichor, framboos, kreupelhout, rook, havanna, geroosterd brood, kers, een heel licht dierlijk accent, veenbessen, bloemig
Smaak
Veel tannines, maar licht en zonder zwaarte; mineraal; lichte warme kruiden; garrigue; framboos; ceder; kreupelhout; bramen; melkachtig; mooie, frisse afdronk met tonen van verse zwarte bessen
Serveren
Tussen 16 et 18°C
Drinken vóór
2035+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gekonfijt lamsvlees uit de Alpilles...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2025) 97/100
Beoordeeld domein (gids 2015) 1*ster (Een degelijke productie, aan te bevelen, die voldoet aan wat men mag verwachten van de betreffende Appellatiess))
Over het domein:
De ongeveer tien hectare aan wijngaarden op deze noordhelling van de Alpilles, op klei-kalkbodems, leveren steeds volwaardigere rode wijnen op die goed kunnen rijpen, met een fraaie frisheid in de afdronk. Neil Joyce mag trots zijn op zijn laatste jaargangen.