Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Minérale 2021
2*Étoiles
Hachette
93/100
Bettane & Desseauve
De neus van Inspiration Minérale 2021 is complex en jodiumachtig; hij omhult ons op subtiele wijze met geuren van zuring en kamille. In de mond zijn spanning en elegantie aanwezig, met tonen van mirabellen en aromatische kruiden, en een mooie afdronk met een jodium- en zoutachtige nasmaak. Zuiverheid en verfijning.
Koop je Clos Saint Sébastien wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Neus
Complex, subtiel en met een zeegruis, met geurnoten van zuring en kamille
Smaak
Een mooie balans waarin aroma’s van mirabellen en aromatische kruiden samensmelten en plaats maken voor een ziltige en jodiumachtige afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Probeer het eens met inktvis, een salade van rode mul, mosselen, een gevulde kapoen...
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd 93/100 (Jaargang 2020)
Domaine noté (gids 2023) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit domein, dat onlangs is overgenomen, beslaat zo’n twintig hectare en profileert zich als zeer modern, zowel wat betreft de wijnbereiding als de marketingaanpak, met ‘geïnspireerde’ etiketten en vooral een winkel-bistro aan de haven van Banyuls waar men de producten in hun natuurlijke omgeving kan proeven. De wijnkelder, genesteld in het hart van de Roume-vallei, verwerkt druiven afkomstig van zeven percelen verspreid over verschillende terroirs van deAppellatie, waardoor bij de wijnbereiding optimaal gebruik kan worden gemaakt van de onderlinge complementariteit. Hoewel de marketing zeer slim is, wordt in de wijngaard de traditionele teeltkennis in ere gehouden: de wijnstokken worden voornamelijk in de ‘gobelet’- of ‘échalas’-stijl geteeld.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2023): 2*sterren (Jaargang 2020) (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld wijngoed (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Jacques Piriou en Romuald Peronne – de oenoloog – hebben in 2008 hun krachten gebundeld om Dom. Saint-Sébastien over te nemen, dat in 2014 na de overname van Clos Xatard werd omgedoopt tot Clos Saint-Sébastien. Ze hebben met hun Collioure-wijnen een spetterende entree gemaakt in de Gids. In Banyuls runnen ze een restaurant met terras aan de haven, Le Jardin de Saint-Sébastien, en bieden ze een boottocht aan om hun 20 ha aan terrasvormige wijngaarden vanaf de zee te ontdekken. Op hun kaart staan uitsluitend Collioure- en Banyuls-wijnen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) Vermeld
Wine Enthusiast
Beoordeeld wijngoed (gids 2019) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Beoordeling door klanten
4/5
op basis van 2 beoordelingen
Noot en recensie door Mme NATHALIE S. Gepubliceerd op 22/06/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PASCAL S. Gepubliceerd op 07/05/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein