Clot de l'Oum - Côtes du Roussillon Caramany Compagnie des Papillons rouge 2021

De Côtes du Roussillon Villages Compagnie des Papillons 2021, een assemblage van 40 % syrah, 40 % carignan en de rest zwarte grenache, verspreidt een weelderig en levendig bouquet van frambozen, donkere bessen, bloemen en kruiden vermengd met tijm. De wijn is matig vol, soepel en energiek; hij is levendig, met een mooie diepte in de mond, en eindigt lang, fris en smakelijk. Het is een smakelijke en elegante wijn die nu op zijn hoogtepunt is.

De Compagnie des Papillons bestaat uit syrah, grenache en carignan. In de neus een mooie uitdrukking van verse vijgen en wilde frambozen. In de mond is hij slank, met een korrel e van fijne tannines. De afdronk wordt gekenmerkt door een vleugje witte peper en laurier.

Arthur en Eddy Bertrand kwamen in 2020 naar Belesta voor een overdracht met Eric en Lèia Monné, de voormalige eigenaren. Deze twee broers, afkomstig uit de Provence, hadden het idee om een domein op menselijke schaal aan het Middellandse Zeegebied over te nemen. Le Clot de l’Oum was voor hen een logische keuze, met wijngaarden van meer dan 20 jaar oud op 12 hectare. Het grootste pluspunt? De ligging op hoogte, tussen 300 en 600 meter. Ze zijn gepassioneerd door de terroirs van de Roussillon en brengen in hun wijnen de typische kenmerken van de mediterrane druivensoorten tot uiting op de bodems van leisteen, graniet en gneis. In de wijnkelder wordt zeer weinig zwavel gebruikt. Ze werken zonder klaring of filtratie, met inheemse gisten.