Clot de l'Oum - Côtes Catalanes Compagnie des Papillons rouge 2024

La Compagnie des Papillons komt in de neus iets groener en rokeriger naar voren, en smaakt nog verfrissender!

Arthur en Eddy Bertrand kwamen in 2020 naar Belesta voor een overdracht met Eric en Lèia Monné, de voormalige eigenaren. Deze twee broers, afkomstig uit de Provence, hadden het idee om een domein op menselijke schaal aan het Middellandse Zeegebied over te nemen. Le Clot de l’Oum was voor hen een logische keuze, met wijngaarden van meer dan 20 jaar oud op 12 hectare. Het grootste pluspunt? De ligging op hoogte, tussen 300 en 600 meter. Ze zijn gepassioneerd door de terroirs van de Roussillon en brengen in hun wijnen de typische kenmerken van de mediterrane druivensoorten tot uiting op de bodems van leisteen, graniet en gneis. In de wijnkelder wordt zeer weinig zwavel gebruikt. Ze werken zonder klaring of filtratie, met inheemse gisten.

Een goed uitgebalanceerde, levendige en sprankelende rode wijn, die in de neus aroma’s van bosvruchten, wilde kruiden, vochtige aarde en enkele tonen van bakkruiden onthult. Hij heeft een gemiddelde body en zijdezachte tannines. De verfijnde textuur gaat gepaard met smaken van knapperige bessen en een peperige afdronk. Gemaakt van druiven afkomstig uit de biologische landbouw. Nu te drinken of te bewaren.