21097 klantbeoordelingen

Domaine de l'Aitonnement - Genesis 2018

Name: Domaine de l'Aitonnement - Genesis 2018
Brand: Domaine de l'Aitonnement
Rating: 3.8 (5 reviews)

IGP Vin des Allobroges|Witte wijn

3.8/5 (5 klanten)

Deze Jacquère, een essentiële druivensoort in de wijnbouw van de Savoie, is een vanzelfsprekendheid! In combinatie met het unieke terroir van Aiton levert hij een evenwichtige, delicate, frisse wijn op met citroen- en krijttoetsen. Hij wekt een onweerstaanbaar verlangen op om terug te keren naar de bron, naar de oorsprong van het proeven: het plezier!

Koop je L'Aitonnement wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21097 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine de l'Aitonnement

Cuvée

Genesis

Jaartal

2018

Benaming

IGP Vin des Allobroges

Regio

Savoie

Druivensoorten

1000% Jacquère

Terroirs

3 parcelles des Plantets dont l’âge des vignes est d’au moins 80 jaar

Wijnbouw

Twee percelen zijn sinds 2017 gecertificeerd voor biologische landbouw en het laatste perceel bevindt zich in het tweede jaar van de omschakeling naar biologische landbouw.

Wijnoogst

Handmatig

Wijnbereiding

Na het persen werd een sulfietbehandeling van 2 g/hl uitgevoerd, gevolgd door een koeling om het klaren te vergemakkelijken, dat 3 dagen later plaatsvond. Aan het einde van de alcoholische gisting werd de droesem geroerd om een natuurlijke en volledige afbraak van de suikers tot alcohol mogelijk te maken.

Rijping

8 maanden in vaten van 228 liter zonder batonnage, met regelmatige bijvulling gedurende de hele rijpingsperiode.

Alcoholpercentage

11.08%

Oog

Goud

Neus

Citroenachtige en krijtachtige tonen

Smaak

Eerlijke, delicate, frisse wijn

Serveren

AT 11-12°C

Openen

1 uur van tevoren om de wijn op temperatuur te laten komen, want het is een wijn met weinig sulfiet en dus levendig.

Drinken vóór

2021

Bewaking

2-3 jaar

Wijn-spijscombinaties

Ideaal als aperitief bij paling in groene saus, brie, zuurkool met zeevruchten, gratin dauphinois, kardoen of crozets, fondue met Mont d'Or of Chinese fondue.

Meer informatie op Domaine de l'Aitonnement

Meer informatie op IGP Vin des Allobroges

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Beoordeeld domein (gids 2020) Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)

Over het domein:

Maxime Dancoine, oenoloog, bewerkt slechts een heel kleine wijngaard, gelegen in Aiton, aan de westelijke rand van het Maurienne-massief. De productie die hieruit voortkomt begint echter de aandacht van liefhebbers te trekken. De wijngaard wordt zeer zorgvuldig onderhouden, is biodynamisch geïnspireerd en heeft sinds 2017 een biologisch keurmerk. Hij past in de diversiteit en ambitie die kenmerkend zijn voor de generatievernieuwing in de Savoyaardse wijnbouw. Deze aanpak krijgt zijn volle betekenis in het licht van de nieuwe aanplantingen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan inheemse druivensoorten zoals de jaubertin of de blanc de Maurienne.

Klantbeoordeling

3.8/5

op basis van 5 beoordelingen