Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
91/100
Wine Spectator
"Een Roussette vol elegantie"
„Honing, kweepeer, linde, witte truffel, maar ook citroen en ananas: daarin ligt de hele complexiteit van deze Roussette, die tegelijkertijd zacht en pittig, teder en strak, romig en fris is – kortom, flamboyant. Een wijn met een hoofdletter, voorbestemd voor een mooie toekomst, die de hoogheid waarmacht die hem het leven heeft geschonken. We raden aan om hem te combineren met bijvoorbeeld een mooie gegrilde vis, een zeebaars met venkel of kabeljauw met hollandaisesaus.” (Le Guide Hachette 2026)
Koop je Carrel & Senger wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgoudgele kleur
Neus
Een subtiele en frisse mix van geuren van witte bloemen en perzik, met een vleugje exotisch fruit en een kruidige toets.
Smaak
Complex, vol van smaak en rijk, met tonen van goed rijpe gele en exotische vruchten, een opmerkelijke afdronk en een frisse, kruidige nasmaak.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief of bij visgerechten en wit vlees...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van de betreffende Appellatiess))
Over het domein:
Het domein van Eugène Carrel is overgenomen door zijn zoon Olivier, die sinds 2022 samenwerkt met Thomas Senger, een dertiger uit Parijs die zijn sporen heeft verdiend bij LVMH. Hoewel Olivier op de terroirs van Jongieux en de cru Marestel „de beste wijn ter wereld met een vleugje grandeur” wilde maken, had hij daarvoor wel de passie, maar niet de middelen. Thomas kwam met een aanzienlijk investeringsvermogen (nieuwe wijnkelder, wijntoerisme) en echte vakkennis (marketing, verkoopprijzen). Olivier wordt nu bijgestaan door Clémence Badoux en heeft in 2023 thermogeregelde roestvrijstalen vaten aangeschaft. Het assortiment is zeer goed doordacht en gemaakt om een zo breed mogelijk publiek aan te spreken. De ideeën borrelen en het domein is dynamisch.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2026): 2*Coup de Coeur (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Honing, kweepeer, linde, witte truffel, maar ook citroen en ananas: hierin ligt de volledige complexiteit van deze Roussette, die tegelijkertijd zacht en pittig, teder en strak, romig en fris is – kortom, schitterend. Een wijn met een hoofdletter, die een mooie toekomst tegemoet gaat en de Altesse waaruit hij is voortgekomen alle eer aandoet. Serveer hem bijvoorbeeld bij een mooie gegrilde vis, zeebaars met venkel of kabeljauw met hollandaisesaus.
Over het domein:
Dit domein, een vaste waarde in de Savoyaardse wijnstreek, zowel voor witte als rode wijnen, werd opgericht door de familie Carrel, die al sinds 1830 – zes generaties lang – van vader op zoon wijnbouwers zijn. Het domein, dat in de jaren 1970 door Eugène Carrel werd gespecialiseerd en vanaf 1994 door zijn zoon Olivier werd geleid, beslaat 33 ha op de steile hellingen van de Mont de la Charvaz en de Mont du Chat. In 2022 werd het overgenomen door Thomas Senger, een jonge ondernemer uit Savoie met een passie voor wijn.
Wine Spectator
Wijn gewaardeerd (2025 gids) 91/100 (Uitzonderlijke wijn)
Over de wijn:
Een verleidelijke en volle, maar evenwichtige witte wijn, die achter zijn sappige tonen van appel, piment en nootmuskaat een ziltige diepte onthult, geaccentueerd door een vleugje gezouten boter. Hij is fris en ziltig en biedt een mooie rondheid, verzacht door een verleidelijke zuurgraad. Nu al te drinken en houdbaar tot 2028.
Ontdek andere wijnen van het domein
