Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2020

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Ein Chiroubles, der nach einer langen Gärung ein Jahr lang in Eichenfässern gereift ist. Das Bestreben, einen strukturierten Wein zu keltern, zeigt sich in einer schönen Tannindichte, ohne dabei an Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit einzubüßen. Das Ergebnis ist ein lang anhaltender Wein mit schöner Rundheit, der Noten von Pfingstrose, Pflaume und Kirsche zum Ausdruck bringt.

Über das Weingut:

Sophie und Christophe Savoye, die seit 1991 in Chiroubles ansässig sind, haben das Weingut nach fünf Generationen übernommen. Sie bewirtschaften 16 Hektar Rebfläche, die sich auf die AOC-Gebiete Chiroubles, Morgon und Régnié verteilen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Im Zentrum des Dorfes Chiroubles, auf dem „grünen Balkon“ des Beaujolais, bewirtschaftet Christophe in sechster Generation 16,5 Hektar, von denen 14 in seinem eigenen Cru liegen. Er vinifiziert nach der (klassischen) Methode der teilweisen Kohlensäuremaischung und entrappt die Trauben in den Parzellen, in denen sie noch nicht reif sind. Er vertreibt seinen Wein ausschließlich in Flaschen und zu einem fairen Preis, zu dem ein Chiroubles verkauft werden sollte. Wir sind jedoch überrascht von den Stilunterschieden innerhalb des Sortiments und stellen Unregelmäßigkeiten in den letzten Jahrgängen fest.

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