Dieser konzentrierte Wein erinnert in der Nase ein wenig an einen Ruby LBV Portwein und lässt mit Begeisterung an sein Herkunftsgebiet „Corcelette” denken. Ein gut strukturierter Wein mit wahrnehmbaren Tertiäraromen. Einfach ein Wein für alle Gelegenheiten!
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Auge
Purpurrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Sehr schöne aromatische Finesse, mit Aromen von schwarzen Kompottfrüchten (Heidelbeere) und Tertiärnoten (Karamell, Kaffee).
Mund
Schöne Komplexität, kraftvoll und rassig, mit umhüllenden Tanninen und schöner Länge, Noten von Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume, Sauerkirsche in Branntwein, Kaffee
Servieren
BEI 14-16°C
Vorher trinken
2031
Speisen- und Weinkombinationen
Passt sehr gut zu herzhaftem Fleisch, Rindfleisch und gereiftem Käse.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Sophie und Christophe Savoye, die seit 1991 in Chiroubles ansässig sind, haben die Nachfolge von fünf Generationen angetreten. Sie bewirtschaften 16 Hektar Rebfläche, verteilt auf die AOC Chiroubles, Morgon und Régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2022) 14,5/20 (Jahrgang 2019) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Im Zentrum des Dorfes Chiroubles, auf dem grünen Balkon des Beaujolais, bewirtschaftet Christophe in sechster Generation 16,5 Hektar, davon 14 in seinem eigenen Weinberg. Er keltert nach der (klassischen) Methode der Halbkarbonisierung und entrappt die Trauben in den Parzellen, in denen sie noch nicht reif sind. Er verkauft alles in Flaschen und zu einem fairen Preis, zu dem Chiroubles verkauft werden sollte. Wir sind jedoch überrascht von den Stilunterschieden innerhalb des Sortiments und stellen Unregelmäßigkeiten in den letzten Jahrgängen fest.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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