Domaine Christophe Savoye - Morgon Cuvée Noémie 2021

Sophie und Christophe Savoye, die seit 1991 in Chiroubles ansässig sind, haben das Weingut nach fünf Generationen übernommen. Sie bewirtschaften 16 Hektar, die sich auf die AOC-Gebiete Chiroubles, Morgon und Régnié verteilen.

Im Zentrum des Dorfes Chiroubles, auf dem „grünen Balkon“ des Beaujolais, bewirtschaftet Christophe – bereits in der sechsten Generation – 16,5 Hektar, von denen 14 in seinem eigenen Cru liegen. Er vinifiziert nach der (klassischen) Kohlensäure-Halbmazeration und entrappt die Trauben in den Parzellen, in denen sie noch nicht reif sind. Er vertreibt seinen Wein ausschließlich in Flaschen und zu einem fairen Preis – genau dem Preis, zu dem ein Chiroubles verkauft werden sollte. Wir sind jedoch überrascht von den stilistischen Unterschieden innerhalb des Sortiments und stellen Unregelmäßigkeiten in den letzten Jahrgängen fest.