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Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017

Name: Didier Desvignes – Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017
Brand: Didier Desvignes
Rating: 3.9 (13 reviews)

Moulin-à-Vent|Rotwein

3.9/5 (13 Kunden)

Der Moulin-à-Vent Clos les Charmes hat eine dunkle rubinrote Farbe und entfaltet Aromen von reifen Früchten mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er lang anhaltend und ausgewogen und sorgt für eine schöne Harmonie. Ein Moulin-à-Vent mit viel Körper, ideal zu Wildgerichten!

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Weingut

Didier Desvignes

Cuvée

Clos les Charmes

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Moulin-à-Vent

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Gamay

Terroirs

Der Name stammt von einer Getreidemühle aus dem 12. Jahrhundert, die auf einem Hügel steht. Bröckelige Granitarenen , hier und da mit kristallinen Gesteinen durchsetzt.

Weinbau

Kurz geschnitten, 3 bis 5 Triebe mit 2 Augen, Entknospung und Entlaubung im Herbst, Pflügen im Winter und Aufreißen im Frühjahr

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Nach einer manuellen Lese und einer selektiven Sortierung der ganzen Trauben; traditionelle Methode, Temperaturkontrolle durch Thermoregulierung, Eintauchen der Trauben in den Saft während der Gärung (Grillage), Kohlensäuremaischung von 10 bis 12 Tagen.

Reifung

Edelstahl- und Zementtanks, malolaktische Gärung in Fässern, was einer Reifezeit von etwa 10 Monaten entspricht. Klärung und Filtration der Weine mit möglichst natürlichen und traditionellen Verfahren. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die beste Balance zwischen Struktur und Finesse dieser Terroirs zu erreichen.

Alkoholgehalt

13%

Auge

Dunkles Rubinrot

Nase

Aromen von reifen Früchten und Gewürzen

Mund

Anhaltend, ausgewogen und harmonisch. Schöne Tanninstruktur.

Servieren

BEI 16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken aus

2019

Vorher trinken

2025

Speisen- und Weinkombinationen

Passt gut zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Weitere Informationen unter Didier Desvignes

Weitere Informationen unter Moulin-à-Vent

Kundenbewertung

3.9/5

von 13 Bewertungen