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Esprit de Pavie 2012

Name: „Esprit de Pavie“ 2012
Brand: Château Pavie
Rating: 3.5 (26 reviews)

Bordeaux|Rotwein

3.5/5 (26 Kunden)

14,5/20

Gault & Millau

Der Geist von Pavie… Damit ist alles gesagt – oder fast alles! Das war die Idee von Gérard Perse: die Zweitweine seiner Weingüter in einer einzigen Flasche zu vereinen und ihnen dabei das gesamte Know-how und die Sorgfalt zu widmen, die er auch seinem großen Château Pavie zukommen lässt. Rund, ausgewogen, strukturiert, voller Tiefe und Eleganz – dieser Nektar hat einfach alles: Ein großartiger Wein zu einem erschwinglichen Preis! Lieferung in einer Holzkiste bei jeder Bestellung von 6 Flaschen dieses Weins.

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Bewertete Website

21.656 Bewertungen

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Weingut

Château Pavie

Cuvée

Esprit de Pavie

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Bordeaux

Region

Bordeaux

Rebsorten

65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Anbaugebiete

in der Verlängerung des Hügels von Saint-Emilion.

Weinbau

traditionell und sorgfältig

Weinbereitung

Gärung in temperaturgeregelten Zement- und Edelstahltanks. Nach einigen Wochen Mazeration findet die malolaktische Gärung im Tank statt.

Reifung

15 Monate in Fässern, in denen zuvor ein Wein des Château Pavie gelagert wurde

Auge

Tiefes Granatrot

Nase

Schöne frische Frucht und feine holzige Noten

Geschmack

Vollmundiger und runder Auftakt mit Noten von frischen, reifen Früchten, schönen, feinen Tanninen und feinen Gewürznoten; der Abgang ist lang anhaltend und schmackhaft

Servieren

in einer Karaffe bei 17–18 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2018

Vor dem Trinken

2022

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Lamm, Wild und einer Käseplatte...

Weitere Informationen unter Château Pavie

Weitere Informationen unter Bordeaux

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Über das Weingut:

Die pharaonischen Weinkeller des Château Pavie werden seinem Status als „Premier Grand Cru Classé A“, den er 2012 erhielt, voll und ganz gerecht. Sowohl der Weinberg als auch die Keller wurden in den letzten Jahrgängen von Gérard Perse vollständig umgestaltet, der seit dem Erwerb des Weinguts im Jahr 1998 den Aufschwung dieses Cru verkörpert. Sein Engagement in baulicher und finanzieller Hinsicht ist uneingeschränkt: Die Parzellen, die das Plateau und den Südhang umfassen, erstrecken sich heute über 37 Hektar zwischen den Châteaux Pavie-Decesse, Larcis-Ducasse und La Gaffelière. Der Stil des Weins vereint in einer auf dem rechten Ufer bislang einzigartigen Ausgewogenheit äußerste Fülle mit einer präzise abgestimmten, edlen Textur. Die großen Terroirs entfalten sich mit strahlender Majestät – vorausgesetzt, man weiß mindestens zehn Jahre zu warten; andernfalls läuft man Gefahr, die wahre Komplexität des Weins zu verpassen. (Der kürzlich verkostete Jahrgang 2000 zeigte eine außergewöhnliche Eleganz und Fülle.) Die Jahrgänge 2016 und 2017 haben noch an Nuancen gewonnen und erreichen ihren Höhepunkt. Wer es eilig hat, kann bereits in „Esprit-de-Pavie“ investieren: ein saftiger und sehr schmackhafter Bordeaux für unter 20 Euro!

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Pavie, dessen Weingut im 19. Jahrhundert gegründet wurde, erstreckt sich mit seinen 37 Hektar Rebfläche über die gleichnamige Côte, eine der Wiegen des lokalen Weinbaus im 4. Jahrhundert. Sein einzigartiges, dreiteiliges Terroir – die Kalkstein-Hochebene, der Hang aus dichtem, tiefem Lehm und der sandig-lehmige, leicht kiesige Fuß des Hangs – rechtfertigt seine Aufnahme im Jahr 2012 in die Elite der „1ers grands crus classés A“. Ein Aufstieg, der auch den beträchtlichen Investitionen seines Eigentümers seit 1998 zu verdanken ist, Gérard Perse, einem Geschäftsmann, der sein Vermögen im Großhandel gemacht hat. Ein 2013 eingeweihter neuer Weinkeller, entworfen von Alberto Pinto, dem Innenarchitekten von Palästen und Luxushotels, krönt den Aufstieg des Weinguts in den Olymp und ermöglicht eine noch präzisere Weinbereitung.

Guide des Vins Gault & Millau

Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 14,5/20 (Gut)

Zum Wein:

Ein großartiger Wein aus einer „kleinen“ Appellation, der vom Know-how des Perse-Teams geprägt ist. Dieser Wein besticht durch große Geschmeidigkeit und einen Hauch von Frische, untermalt von Lakritz-Tanninen und einer Fülle schwarzer Beeren.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Das 1997 von Gérard Perse erworbene Weingut eilt seitdem von Erfolg zu Erfolg und setzt dabei auf einen entschieden modernen Stil mit hoher Konzentration. Extrem niedrige Erträge, das Streben nach einer hohen Reife der Trauben, eine intensive Extraktion und ein aufwendiger Ausbau: Alle Faktoren, die theoretisch zur Verbesserung der Weinqualität beitragen, sind hier vereint. Und die Investitionen reißen nicht ab... Die beeindruckende und umfangreiche Erweiterung der Kellerräume, des Gärkellers und vor allem die Schaffung eines lichtdurchfluteten, im Stil von Versailles gehaltenen Empfangsraums von 600 m², der im Juni 2013 eingeweiht wurde. Das Weingut strebt nicht danach, leicht zugängliche, sofort trinkbare Weine zu keltern, sondern seinen Ansatz langfristig zu verankern. Das Terroir der Südküste, eines der allerbesten von Saint-Émilion, begünstigt die Langlebigkeit der Weine. Ohne etwas von ihrer Monumentalität einzubüßen, zeigen die jüngsten Jahrgänge jedoch eine leichte Tendenz hin zu größerer Flexibilität in den ersten Jahren, mit einem natürlicheren Ausdruck.

James Suckling

Domaine noté (guide 2021) Recommended

Kundenbewertung

3.5/5

basierend auf 26 Bewertungen