Pavillon Blanc Bordeaux Blanc 2025 - Second vin (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Dieser Jahrgang hat seit seiner Übernahme durch die Familie Mentzelopoulos im Jahr 1977 noch nie enttäuscht und dominiert mühelos die gesamte Appellation Margaux. Besonders bewundernswert ist die seltene Kombination aus Finesse in der Dichte und Frische in der Opulenz, ohne jeglichen Anflug von Überreife der Trauben, erzielt durch einen sehr hohen Anteil an Cabernet Sauvignon in der Cuvée. Etwa zehn Hektar, die mit weißen Rebsorten bepflanzt sind, ergeben den „Pavillon-Blanc“, der sich innerhalb weniger Jahre zu einem der drei wichtigsten Weine der Appellation entwickelt hat. Anteil an Cabernet Sauvignon in der Cuvée erzielt. Etwa zehn Hektar, die mit weißen Rebsorten bepflanzt sind, liefern den „Pavillon-Blanc“, der innerhalb weniger Jahre zu einem der drei oder vier größten trockenen Weißweine aus Bordeaux geworden ist – dank seiner reichhaltigen Struktur und der aromatischen Noblesse eines ideal gereiften Sauvignons. Der Rotwein benötigt eine lange Flaschenreifung.

Decanter

Zum Wein:

In der Nase Aromen von Clementinen, Grapefruit, weißer Birne, Kamille und Holunderblüten. Eine herrliche, säuerliche Frische: lebhaft und präzise, im Vordergrund ein Herz aus säuerlichem grünem Apfel, als wäre er gerade erst gepflückt. Saftig und fast süß, mit einem Hauch von Zitronensorbet und Ananas, aber mit einer so klaren und kristallinen Säure. Intensiv und konzentriert, äußerst reichhaltig, aber durch die Säure noch unterstrichen. Dieser Wein besitzt unbestreitbar eine gewisse Opulenz: Er ist vollmundig, kraftvoll und lang im Abgang, mit Noten von Pfirsich und Aprikose. Keine aggressive Säure, sondern eher frische und sanfte Frucht, jedoch mit echter Fülle. Herrlich, saftig – er zaubert einem einfach ein Lächeln ins Gesicht. Was für ein wunderbarer Wein! Ertrag: 16 hl/ha. pH-Wert: 3,14. Lese: 18. bis 22. August. 2028–2040

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Ein Mythos, der am Ende einer langen Platanenallee emporragt. Die Erhabenheit des im neopalladianischen Stil erbauten Anwesens (1810 erbaut), das an die Stelle einer ehemaligen Festung trat, die einst großen Familien der Region gehörte, hat zu seinem Ruf beigetragen. Das Weingut entstand Ende des 16. Jahrhunderts, und der Weinberg wurde Ende des folgenden Jahrhunderts von einem Verwandten der Familie Pontac angelegt. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte es mehrfach den Besitzer und wurde 1977 von André Mentzelopoulos (Felix Potin) erworben. Entwässerung, Neuanpflanzungen, eine integrierte Küferei... … eine umfassende Erneuerung des Weinguts wurde in den Weinbergen, im Weinkeller und im Schloss in Angriff genommen und führte den Cru in die Moderne. Der neue Weinkeller, ein Werk von Norman Foster, wurde 2015 eingeweiht. Der 99 Hektar große Weinberg verdankt seine Qualität auch seinem außergewöhnlichen Terroir, einer weitläufigen und herrlichen Kalksteinplatte, die mit feinem Kies bedeckt ist. Seit 1980 wird das Weingut von Corinne Mentzelopoulos, der Tochter von André, geführt, die sich mehr als dreißig Jahre lang auf Paul Pontallier verlassen konnte, der 1983 ins Château eintrat und 1990 zum Direktor ernannt wurde: eine Karriere, die leider im März 2016 vorzeitig endete. Der Agraringenieur Philippe Bascaules, der zwanzig Jahre lang auf dem Château tätig war, bevor er ein großes kalifornisches Weingut leitete, trat 2017 seine Nachfolge an. Dieser Cru hat seit seiner Übernahme durch die Familie Mentzelopoulos im Jahr 1977 noch nie enttäuscht und dominiert mühelos die gesamte Appellation Margaux. Besonders bewundernswert ist die seltene Verbindung von Finesse in der Dichte und Frische in der Opulenz, ohne jeglichen Anflug von Überreife der Trauben, die mit einem sehr hohen Anteil an Cabernet Sauvignon in der Assemblage erzielt wird. Etwa zehn Hektar, die mit weißen Rebsorten bepflanzt sind, liefern den „Pavillon-Blanc“, der sich innerhalb weniger Jahre aufgrund seiner reichhaltigen Struktur und der aromatischen Noblesse eines ideal gereiften Sauvignon zu einem der drei oder vier größten trockenen Weißweine aus Bordeaux entwickelt hat. Der Rotwein benötigt eine lange Flaschenreifung, um seinen edlen Charakter voll zur Geltung zu bringen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Paul Pontalier, eine Symbolfigur und seit 1983 Direktor von Château Margaux, verstarb kurz nach der Weinlese 2015; seither leitet Philippe Bascaules diesen Cru, der sich durch eine unvergleichliche Beständigkeit auszeichnet. Die Verkostung eines großen Château Margaux auf dem Höhepunkt seiner Reife bleibt ein einzigartiges Erlebnis, da sich dieser Cru innerhalb seiner Appellation durch sein charakteristisches blumiges Bouquet, die Tiefe seiner Aromen und die Seidigkeit seiner Tannine auszeichnet. All diese Besonderheiten verdankt der Cru seinem hervorragenden Terroir, das überwiegend aus Kies besteht, dem die Cabernet-Rebsorten, die das Herzstück von Margaux bilden, so gut gedeihen, und das sich seit seiner Klassifizierung praktisch nicht verändert hat. Dank verbesserter Arbeitsbedingungen und einer noch strengeren Selektion scheinen die jüngsten Jahrgänge die ausgereiftesten zu sein, die es je gab. Das Weingut produziert unter dem Namen „Pavillon Blanc“ zudem einen Wein, der dank höherer Ansprüche an die Reife der Sauvignon-Trauben zu einem der besten Weißweine aus Bordeaux geworden ist.

James Suckling

Zum Wein:

Ein vollmundiger Sauvignon Blanc mit Aromen und Noten von Birne, Apfel und Zitrone, der sich durch einen vollmundigen Körper und eine raffinierte Textur auszeichnet, die zugleich sanft und herrlich ist. Er ist lebhaft und etwas vollmundiger als viele andere Pavillon Blancs.

Jeb Dunnuck

Zum Wein:

Der Pavillon Blanc 2025 vom Château Margaux, der zu 20 % in neuen Fässern ausgebaut wurde, weist einen Alkoholgehalt von 14 % und einen pH-Wert von 3,14 auf. Sein Bouquet, das reifer als gewöhnlich ist, offenbart Aromen von Zitrusfrüchten, honigartiger Zitrone, weißen Blüten und einer kreidigen Mineralität. Am Gaumen ist er reichhaltig, rein und konzentriert, mit bemerkenswerter Tiefe und Präzision. Wie immer handelt es sich um einen brillanten, einzigartigen und absolut fesselnden Ausdruck des Sauvignon Blanc.

Yves Beck

Zum Wein:

Schon im ersten Eindruck unterstreicht das Bouquet seine Frische, ohne sich dabei auf den sortentypischen Charakter des Sauvignon Blanc zu konzentrieren. Im Gegenteil: Zunächst treten blumige Nuancen in den Vordergrund, bevor sie die Bühne mit Aromen von Mirabellen und Nektarinen sowie einem Hauch von Feuerstein teilen. Der Wein ist im Auftakt leicht salzig, hat Körper, aber auch Spannung. Seine ruhige und gelassene Art wird durch eine prägnante Note belebt, die das Gesamtbild wieder ins Gleichgewicht bringt und für Harmonie sorgt, wobei im Hintergrund dennoch ein Funkenwerk zu spüren ist. Ein außergewöhnlicher „Pavillon Blanc“, der (falls das noch nötig ist) daran erinnert, dass man auf Kiesböden (und etwas Lehm) großartige Weißweine keltern kann! 2028–2045