Château de Fontenille - Entre-deux-Mers Rhinocéros blanc 2023
2*Étoiles
Hachette
92/100
Decanter
91/100
Wine Enthusiast
„Ein neuer Jahrgang im Stil eines Graves-Weins mit einem authentischen, den Gaumen anregenden Profil!“
„Dieser im Fass gereifte Wein mit Röst-, Gewürz- und Weißobst-Aromen ist reichhaltig und vollmundig. Er zeichnet sich zudem durch seine Eleganz aus, mit Noten von Apfel und Birne, die durch eine schöne Säure unterstrichen werden. “ (Wine Enthusiast 2026) – Ein Weißwein mit Charisma, Authentizität und Originalität … kurz gesagt, das Porträt von Stéphane Defraine. Hervorzuheben ist auch die Präzision des Weins … Das ist Macha, die Tochter von Stéphane!
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Auge
Blassgelb bis hellgelb, glänzend
Nase
Elegant und frisch, mit einer Mischung aus reifen Zitrusfrüchten, weißen Beeren, zarten Blüten und röstigen Noten aus dem Ausbau
Geschmack
Vollmundig und seidig, mit schöner Spannung. Die durch den Ausbau auf der Hefe entstandene Struktur verleiht dem Wein Fülle, während die Frische des Sauvignon das Gesamtbild ausgleicht. Langer, mineralischer Abgang mit zarten Röstnoten
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2025
Vor dem Trinken
2030
Produktion
ca. 3 000 Flaschen
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu mit Cognac flambierten Garnelen, frischen Nudeln mit Venusmuscheln, Kalbsragout…
Decanter
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 92/100
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2026): 2* Sterne (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Dieser Wein, eine zu gleichen Teilen aus Grau- und Weiß-Sauvignon bestehende Cuvée, die in Eichenfässern gereift ist, vereint in der Nase Zitrusnoten und eine feine Mineralität. Die Aromen setzen sich am Gaumen in einem ausgewogenen und lang anhaltenden Abgang fort, der zugleich zart, rund, frisch und fein holzig ist. Er passt hervorragend zu Seebarsch in Salzkruste. 2025–2030 (ehemals die Cuvée „Les Survivantes“)
Über das Weingut:
Bereits im Jahr 1290 gab es auf dem Weingut Fontenille im Entre-deux-Mers Weinberge. Damals gehörte das Weingut mit seinem lehm- und kieselhaltigen Terroir zur Abtei La Sauve-Majeure und wurde im 17. Jahrhundert eigenständig. Seit 1998 wird es von Stéphane Defraine geleitet, der 56 Hektar Rebfläche bewirtschaftet, davon 20 Hektar Weißwein- und 36 Hektar Rotweinsorten, die derzeit auf biologischen Anbau umgestellt werden.
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 91/100
Zum Wein:
Dieser im Fass gereifte Wein mit Röst-, Gewürz- und Weißfruchtaromen ist reichhaltig und vollmundig. Er besticht zudem durch seine Eleganz mit Apfel- und Birnenaromen, die durch eine schöne Säure unterstrichen werden. Ab Ende des Jahres genussreif. — Roger Voss
PREIS 1JOUR1VIN
16
.90
Cashback | 2.00%
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