Château Pontet-Canet Pauillac 2021 - 5ème Grand Cru Classé BIO

Dieser Cru hat sich dank eines außergewöhnlichen Duos – bestehend aus dem von Authentizität begeisterten und charismatischen Gutsverwalter Jean-Michel Comme und dem ebenso engagierten, risikofreudigen Eigentümer Alfred Tesseron – zu einem der begehrtesten Weine im Médoc entwickelt. Ihre Zusammenarbeit ermöglichte die Umstellung des Weinbergs auf biologischen Weinbau – eine Inspiration für alle Nachbarn – sowie die Weiterentwicklung von Arbeitsmethoden, die ihrem Streben nach Authentizität im Ausdruck des Terroirs und des Jahrgangs gerecht werden. Es gibt keinen Zweitwein mehr, die gesamte Ernte fließt in den Grand Vin ein. Was den Stil betrifft, sorgt in den letzten Jahrgängen ein Anteil der Reifung in Betontanks für eine perfekte Ausgewogenheit der Holznoten und entfaltet die gesamte aromatische Reinheit eines außergewöhnlichen Weins.

 

Pontet-Canet, das sich im Besitz der Familie Tesseron befindet, verdankt viel der unermüdlichen Arbeit von Jean-Michel Comme, der den Übergang zur biodynamischen Weinbauweise vorangetrieben und seit rund dreißig Jahren die Entwicklung der Weine geprägt hat. Er verließ das Weingut im Mai 2020 und übergab seinen Posten an Mathieu Bessonnet. Wie dem auch sei, der Cru ist auf Kurs, und nichts deutet darauf hin, dass er nicht den von ihm vorgezeichneten Weg weiterverfolgen wird. Es ist nun an Justine Tesseron, der Tochter von Alfred, die nun das Ruder übernommen hat, Pontet-Canet in dieser einzigartigen Sphäre zu halten. Ein Rundgang durch den Weinkeller, die Pferdeställe und die Weinbereitungsanlagen macht deutlich, wie sehr das Château seine Vision von Exzellenz und Respekt vor der Natur auf die Spitze getrieben hat – auch wenn das den Nörglern nicht passt. Als Vorreiter hat Pontet-Canet im Médoc eine starke Strömung ins Leben gerufen, die mittlerweile Schule macht.

Reine Aromen von Beeren und Zedernholz – der Wein selbst zeichnet sich durch große Reinheit aus. Er besticht durch eine geradlinige Frische, Noten von schwarzen Johannisbeeren und reifer Säure. Der Wein hat eine herrliche Textur und ist im Kern fest. Trinkreif ab 2028. Biologisch und biodynamisch.

Strahlend und obendrein frostfrei. Der Einsatz von Kräutertee zur Bekämpfung des Mehltaus hat sich bewährt, und die fleißigen Teams vor Ort haben die Lage gerettet und es geschafft, den Durchschnittsertrag der Appellation von 35 hl/ha zu erreichen. Unter der Leitung des technischen Direktors Mathieu Bessonnet waren die Arbeiten im Weinberg eine Reihe von spontanen Reaktionen auf die Launen des Wetters (zum Beispiel wurden alle Rebstöcke innerhalb von 11 Stunden behandelt). Der Lohn lässt nicht auf sich warten: ein ausdrucksstarkes Bouquet von Zwetschgenkonfitüre, Johannisbeergelee und wilder Minze, eine dichte und geschmeidige Tanninstruktur sowie eine sehr seidige Textur, die sich im Abgang mit einem Hauch von Kakaobohnen und Bitterorangenrinde ausdehnt. Der Ausbau erfolgt zur Hälfte in neuen Barriques, zu mehr als einem Drittel in Betonamphoren und schließlich zu 15 % in Fässern, in denen zuvor ein anderer Wein gelagert wurde. Wenn Sie auf der Suche nach einem großartigen Wein für die Verkostung sind, sind Sie hier genau richtig!

Der Pontet Canet 2021 zeichnet sich durch einen authentischen, präzisen Charakter aus, der stark vom Terroir geprägt ist! Der Wein verfügt über eine ungeahnte Kraft bzw. Spannung und wirkt dadurch lebhaft und appetitanregend. Die etwas cremigen Tannine lassen sich nicht unterdrücken oder einschüchtern; sie erfüllen ihre Aufgabe souverän und bilden eine Symbiose mit der Säurestruktur. Die Harmonie ist somit gewährleistet. Ein Pontet Canet, der sich durch seine Kraft und sein Terroir auszeichnet und deutlich macht, dass er unabhängig vom Jahrgang überzeugen kann. Auch das macht einen großen Wein aus. 2027–2047

Die Nase ist fruchtig, elegant und rassig und bietet eine schöne Reinheit der Frucht, Zartheit in ihrer Konzentration, eine sehr schöne Finesse der Struktur sowie Komplexität. Man findet darin Noten von strahlendem Cassis, Veilchen und, etwas dezenter, frischer Sauerkirsche, verbunden mit Anklängen von fleischiger/saftiger violetter Pflaume, Lakritz, feinen karamellisierten Noten, Graphit, rassiger Mineralität, subtilen Anklängen von zerdrückten Beeren sowie dezenten Noten von Bergamotte und Kirschblüten. Am Gaumen ist er schön ausgeprägt, zart, präzise und bietet Reinheit, Saftigkeit, Frische, eine schöne Definition, eine gelungene Ausprägung der Bitterstoffe, Tiefe, Mineralität, eine schöne Energie, eine säuerliche Struktur sowie eine schöne Knackigkeit und Saftigkeit. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftigen Kirschen, frischen, knackigen Sauerkirschen und, etwas dezenter, von violetten Pflaumen, knackigen/saftige Himbeere sowie feine Anklänge von leuchtenden Waldbeeren, Lakritz, Vanille, dezente Noten von Bergamotte, subtile Noten von frischen Blüten und frischer Rose, eine dezente Note von Kardamom, frische Haselnuss sowie eine subtile Note von Bourbon-Vanille. Die Tannine sind geschmeidig. Gute Länge. Ein schöner Erfolg, ein Klassiker.

Tiefpurpurrote Farbe mit violetten Reflexen und einem schwarzen Kern. Opulentes Bouquet mit vielschichtigem Charakter, reifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Kirschen und Noten von kandierten Waldbeeren im Hintergrund. Sehr elegante Gewürznoten, Vanille- und Lebkuchennoten. Am Gaumen ist er sehr strukturiert; ein Wein, der Frische, Präzision und Eleganz sowie einen schönen Abgang aufweist. Hervorragende Frucht und feine Gewürznoten, Noten von Bitterschokolade im Abgang. Ein sehr eleganter Wein mit schöner Spannung und vielversprechendem Potenzial.