Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan 2021

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Als kleines Weingut in der Nachbarschaft von Haut-Brion, das ebenfalls vor der Urbanisierung von Pessac bewahrt wurde, produziert Les Carmes Haut-Brion einen sehr harmonischen und subtilen Wein, dem insbesondere der Cabernet Franc seine unvergleichliche Finesse verleiht. Das Weingut wurde im Dezember 2010 von Patrice Pichet, dem Leiter der Immobiliengruppe Patrimoniale Foncière Pichet, erworben. 2016 war der erste Jahrgang, der in dem prächtigen und sehr gewagten Weinkeller vinifiziert wurde, der von Philippe Starck und Luc Arsène-Henry entworfen wurde. Patrice Pichet übertrug die Leitung des Weinguts dem talentierten und perfektionistischen Guillaume Pouthier, der das Weingut auf das Niveau der Besten bringt.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Eingebettet in den Großraum Bordeaux, wie sein Nachbar Haut-Brion, verdankt dieser 4,7 Hektar große Weinberg seinen Namen den Grands Carmes, seinen Besitzern bis zur Revolution, die seinen Verkauf als Staatsgut zur Folge hatte. Ein Weinhändler erwarb ihn und übertrug ihn 1840 an die Familie Chantecaille, die ihn bis 2010 behielt, dem Jahr, in dem er von der Immobiliengruppe Pichet übernommen wurde. Im Jahr 2012 verdoppelte Patrice Pichet durch den Erwerb eines Teils des Ch. le Thil Comte Clary die Fläche von 4,7 ha auf 10,3 ha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Mit einem ganz eigenen Stil, der sich durch gewagte Weinbereitungsmethoden auszeichnet und bei dem der Einsatz ganzer Trauben eine alles andere als nebensächliche Rolle spielt, hat sich Les Carmes Haut-Brion seit einigen Jahrgängen als einer der originellsten Crus der Appellation und sogar des gesamten Bordeaux etabliert. Die Fruchtentfaltung wirkt „durchdrungen“ – ein derzeit sehr angesagter Begriff, der hier jedoch vollkommen gerechtfertigt ist –, und die Tannine sind von einzigartiger Finesse. Es muss auch gesagt werden, dass das 2010 von der Familie Pichet erworbene Weingut auf einem einzigartigen Terroir basiert, das an Haut-Brion angrenzt, noch früher reift und zu einem bedeutenden Teil aus sehr alten Reben besteht, insbesondere aus Cabernet Franc. Die Modernisierung der Weinbereitungsanlagen hat es dem Cru ermöglicht, in den letzten Jahrgängen einen Erfolg nach dem anderen zu verbuchen, in einem wahrhaft beeindruckenden Crescendo, das den vor zwei Jahren errungenen dritten Stern rechtfertigt.

Vinous

Über den Wein:

Der Carmes Haut-Brion 2021 ist höchstwahrscheinlich der Vorzeigewein des Jahrgangs. Der 2021er ist kraftvoll und explosiv und besticht durch atemberaubende Intensität und überschäumende Energie. Es ist ein rassiger Wein, der alle Sinne in seinen Bann zieht. Tabak, Mokka, Zeder, Leder, getrocknete Kräuter, Menthol, Lakritz und Pflaume erfüllen den Gaumen in einem Wein, der von Anfang bis Ende begeistert. Der Jahrgang 2021 wurde Ende September 2023 abgefüllt, viel später als die meisten Weine, und dennoch ist er heute bereits so ausdrucksstark. Er war im Fass großartig und ist heute ebenso atemberaubend. Ganz einfach: Les Carmes spielt in einer ganz anderen Liga. Bravo! 2031–2061

James Suckling

Über den Wein:

Seine Textur und Struktur verleihen diesem Wein Eleganz und Einzigartigkeit, mit subtilen Noten von roten Beeren, Schokolade und Rinde sowie einem Hauch von Nelken und getrockneten Blumen. Noten von Graphit. Ein mittelkräftiger bis kräftiger Wein mit feinen, leicht fleischigen und sehr gut integrierten Tanninen, der eine schöne Eleganz und große Präzision bietet. Saftig und knackig. Eine Fülle von Gewürzen und erdigen Noten. Durchschnittsalter der Cabernet-Franc-Reben: 80 Jahre. Assemblage: 45 % ganze Trauben. Rebsorten: 40 % Cabernet Franc, 35 % Cabernet Sauvignon und 25 % Merlot. Dieser Wein hat noch Potenzial, ist aber bereits in seiner Jugend faszinierend. Trinkreife ab 2027.

Terre de Vins

Über den Wein:

Seine Lage hat ihn vor starkem Frost bewahrt, die anspruchsvolle Rebsortenmischung mit 75 % Cabernet (Franc und Sauvignon) verleiht ihm Struktur: zahlreiche, sehr feine Tannine, die durch den Ausbau – 70 % in neuen Fässern, 20 % in Großfässern und 10 % in Amphoren – zur Geltung kommen. Sanftes Bouquet von Blumen, Rosen, Iris, gefolgt von knackigen Brombeeren und Lakritz; die saftige, schlanke Textur mündet in einen breiten, mineralischen Abgang. Viel Substanz und Energie – ein ganz besonderer Wein.

Yves Beck

Über den Wein:

Mit seiner Subtilität, Finesse und Perfektion setzt das Bouquet des Carmes gleich zu Beginn Maßstäbe! Man muss sagen, dass er einem Wein vorausgeht, der bereits bei den Primeurs glänzte, die Herausforderung ist also groß. Neben den sortentypischen Noten des Bouchet (Iris, Pfingstrosen) gibt es die Frische der Garrigue, getrockneter Kräuter sowie Nuancen von Holunder. Ganz im Sinne des Bouquets kündigt der Auftakt den Wein mit offensichtlicher Begeisterung und Gelassenheit an. Frische, Kraft und Charme sind vorhanden, dazu ein wenig Holz. Immer im Einklang mit dem Bouquet. Es entsteht ein regelrechtes Duell zwischen Nase und Gaumen. Nicht zum Nachteil des Weins, ganz im Gegenteil. Dieser erinnert uns zunächst auf seine Weise daran, dass es im Jahrgang 2021 großartige Weine gibt. (wie er es bereits 2013 getan hatte, im Jahrgang 2021 jedoch auf noch konkretere, ausgereiftere Weise.) Er steht zu den Besonderheiten des Jahrgangs; die Tannine sind straff, aber nicht hart und bieten eine äußerst zuverlässige Grundlage, während sie gleichzeitig für eine sanfte Note sorgen. Nach dem Belüften entfaltet sich der Wein, alle Elemente fügen sich geordnet und klar definiert zusammen. Man ertappt sich dabei, von etwas mehr Tiefe zu träumen, denn der Wein weckt den Wunsch nach Exzellenz, und dann wird einem doch bewusst, dass man einen der größten Erfolge des Jahrgangs genießt. Er braucht natürlich etwas Lagerzeit, um sich zu entfalten, aber auch Ungeduldige werden ihre Freude daran haben, denn ein großer Wein wie dieser ist fast immer gut! 2027–2060

Jean-Marc Quarin

Über den Wein:

Sehr dunkle Farbe mit schwarzen und violetten Reflexen. Sehr aromatische, feine, fruchtige, reine, subtile und edle Nase. Ein Hauch von Brombeergelee, schwarzen Früchten und Lakritz. Vom ersten Schluck an vollmundig und sofort präzise in der Textur, glänzt der Wein durch seine Textur und Fülle im mittleren Gaumen. Er schmilzt am Gaumen, saftig, nuanciert, komplex, tiefgründig und edel, in einer herrlichen Struktur, aus der ein Gefühl von Raffinesse, Reinheit und Tiefe hervorgeht. Ein großartiger, feiner Wein.