Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan rouge 2025 (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Les Carmes Haut-Brion, ein kleines Weingut in der Nachbarschaft von Haut-Brion, das ebenfalls vor der Urbanisierung von Pessac bewahrt wurde, produziert einen sehr harmonischen und subtilen Wein, dem insbesondere der Cabernet Franc seine unvergleichliche Finesse verleiht. Das Weingut wurde im Dezember 2010 von Patrice Pichet, dem Leiter der Immobiliengruppe Patrimoniale Foncière Pichet, erworben. 2016 war der erste Jahrgang, der in dem prächtigen und sehr gewagten Weinkeller vinifiziert wurde, der von Philippe Starck und Luc Arsène-Henry entworfen wurde. Patrice Pichet übertrug die Leitung des Weinguts dem talentierten und perfektionistischen Guillaume Pouthier, der das Weingut auf das Niveau der Besten bringt.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Eingebettet in den Großraum Bordeaux, wie sein Nachbar Haut-Brion, verdankt dieser 4,7 Hektar große Cru seinen Namen den Grands Carmes, seinen Besitzern bis zur Revolution, die seinen Verkauf als Staatsgut zur Folge hatte. Ein Weinhändler erwarb ihn und übertrug ihn 1840 an die Familie Chantecaille, die ihn bis 2010 behielt, dem Jahr, in dem er von der Immobiliengruppe Pichet aufgekauft wurde. Im Jahr 2012 verdoppelte Patrice Pichet durch den Kauf eines Teils des Ch. le Thil Comte Clary die Fläche von 4,7 ha auf 10,3 ha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Mit einem ganz eigenen Stil, der sich durch gewagte Weinbereitungsmethoden auszeichnet und bei dem der Einsatz ganzer Trauben eine alles andere als nebensächliche Rolle spielt, hat sich Les Carmes Haut-Brion seit einigen Jahrgängen als einer der originellsten Weine der Appellation und sogar des gesamten Bordeaux etabliert. Der Ausdruck der Frucht wirkt „durchdrungen“ – ein derzeit sehr angesagter Begriff, der hier jedoch vollkommen gerechtfertigt ist – und die Tannine sind von einzigartiger Finesse. Es muss auch gesagt werden, dass das 2010 von der Familie Pichet erworbene Weingut auf einem einzigartigen Terroir basiert, das an Haut-Brion angrenzt, noch frühreifer ist und zu einem bedeutenden Teil aus sehr alten Reben besteht, insbesondere aus Cabernet Franc. Die Modernisierung der Weinbereitungsanlagen hat es dem Cru ermöglicht, in den letzten Jahrgängen einen Erfolg nach dem anderen zu verbuchen, in einem wahrhaft beeindruckenden Crescendo, das den vor zwei Jahren errungenen dritten Stern rechtfertigt.

James Suckling

Zum Wein:

Seine Präzision ist zugleich verführerisch und raffiniert, mit Aromen von frischen Blumen, Eisen, Graphit, Zedernholz, Blutorange und schwarzen Beeren. Es ist ein mittelkräftiger Wein mit einem kompakten Mundgefühl und intensiven Tanninen, die sich harmonisch in den Wein einfügen. Von eher leichter Natur. Im Abgang entfaltet er eine unglaubliche Intensität und Konzentration. 13 % Alkohol. 65 % ganze Trauben. 54 % Cabernet Franc, 29 % Cabernet Sauvignon und 17 % Merlot, überwiegend gemeinsam vergoren.

Yves Beck

Zum Wein:

Die Subtilität der Intensität ist an sich schon ein Paradoxon. Das erinnert uns ganz einfach daran, dass das eine das andere nicht ausschließt! Über die Intensität hinaus ist es die Fähigkeit dieses Bouquets, die Persönlichkeit von Carmes schon in den ersten Sekunden zu enthüllen und sofort Erinnerungen an ganz große Weine wachzurufen, wie zum Beispiel den 1949er, bei dem die unverkennbare Natur des Terroirs vor den Rebsorten und den Menschen steht, die ihn gekeltert haben. Es ist ein Ort, der sich unbestreitbar ausdrückt. Noten von schwarzen Kirschen verbinden sich mit Aromen von Pfingstrosen, Röstnoten, Cassis, Orangenschale, Malz und Pfefferminze. Der leicht cremige Auftakt kündigt einen methodischen Wein an, der sich nach und nach offenbart. Ein wahrer Taktiker, der im Laufe seiner Entwicklung an Fülle gewinnt und durch die Energie glänzt, die er im richtigen Moment am richtigen Ort zu entfalten versteht (auf Griechisch nennt man das Kairos…), wodurch er dem mittleren Gaumen eine belebende Note verleiht! Die Tannine hingegen zeigen sich erst spät (das Gegenteil hätte mich überrascht) und glänzen durch ihre stille Kraft, ihre weitsichtige Botschaft und ihre Besonnenheit: so schnell wie möglich, aber auch so langsam wie nötig! Sie bewirken eine Festigung, untermauern die Tiefe und Frische und nehmen die Säurestruktur mit, damit diese ihrer wesentlichen Aufgabe gerecht werden kann, die neben der Förderung einer langen Lagerfähigkeit darin besteht, die Saftigkeit des Weins zu erfrischen und zu unterstreichen. Ein Carmes Haut-Brion, dem es mühelos gelingt, seine Kraft einzubinden, indem er sie mit Elementen umgibt, die ebenso kraftvoll sind wie sie selbst! Er glänzt durch seine Fähigkeit, sich mit Kraft und Spannung zu positionieren und dabei das Recht für sich zu beanspruchen, nicht alles zu verraten, aber dennoch genug zu sagen, damit man versteht, dass er die atemberaubende Hall of Fame des Weinguts vervollständigen wird. Die Botschaft ist klar: Man muss abwarten, aber wenn man es wagt, eine Flasche in ihrer Jugend zu öffnen, wird der Begriff des Spitzenweins bereits deutlich zum Ausdruck kommen. Carmes Haut-Brion tritt in eine neue Ära ein; zwar hat er sich schon immer behauptet, doch heute profitiert er von all dem, was die Teams, die sich Tag für Tag bemühen, ihren Fokus auf jedes noch so kleine Detail zu richten, in den letzten Jahren investiert haben. Das nennt man die Früchte langwieriger Arbeit ernten. Dadurch muss Carmes niemanden mehr überzeugen, er kann endlich aus sich selbst heraus bestehen. Nicht aus Arroganz, sondern einfach, weil Größe weder einer Rechtfertigung noch einer Einstufung oder Bewertung bedarf. Wenn man groß ist, ist man groß. Und es bedarf nicht einmal potenzieller Bewertungen. 2032–2080

Jean-Marc Quarin

Falstaff