Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Pavie-Macquin, der unmittelbare Nachbar von Troplong-Mondot, wurde gerade zum Premier Grand Cru Classé erhoben. Stéphane Derenoncourt und Nicolas Thienpont verstehen es, das Beste des Terroirs zum Ausdruck zu bringen und ihm gleichzeitig eine moderne Form zu verleihen, die dem Geschmack des heutigen Verbrauchers entspricht. Sehr vollmundig und körperreich gewinnt der Wein von Pavie-Macquin mit jedem neuen Jahrgang an Finesse und Harmonie, mit dem unnachahmlichen Trüffelaroma und der mineralischen Spannung, die für den Rand der Côte Pavie charakteristisch sind.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Dieser Grand Cru, der Favorit vorangegangenen Jahrgang Favorit zählte, überzeugt im Jahrgang 2021 durch eine schöne Reife der Trauben und einen fast „mediterranen“ Charakter mit Aromen von Lakritz, schwarzen Oliven und Gewürzen, ergänzt durch die belebende, mentholartige Note der Cabernet Franc-Trauben. Am Gaumen zeigt er eine sehr schöne Fülle und bietet sowohl Finesse als auch Volumen, getragen von raffinierten Tanninen und einer Frische mit kalkigen Noten, die das Gerüst des Weins perfekt unterstreichen. Zweifellos ein Wein mit großem Lagerpotenzial. 2029–2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Ein neuer, schlichter Empfangsraum ganz aus Glas ermöglicht Verkostungen mit atemberaubendem Blick auf das Dorf Saint-Emilion. Pavie-Macquin hat seinen Rang als Premier Grand Cru Classé in der letzten Klassifizierung von Saint-Emilion im Jahr 2012 behalten. Eine verdiente Auszeichnung, die die bemerkenswerte Arbeit würdigt, die der Gutsverwalter Nicolas Thienpont und sein Berater Stéphane Derenoncourt auf dem Weingut geleistet haben. Dieses Duo hat das Weingut seit Ende der 1990er Jahre weitgehend nach biodynamischen Prinzipien (nicht zertifiziert) umgestaltet. Eine Reihe fantastischer Weine, die eine herrliche Fruchtintensität mit großer Tiefe am Gaumen verbinden, krönt diese grundlegende Arbeit. Weine, die sich von ihren Nachbarn Pavie und Pavie Decesse durch eine zurückhaltendere und zugleich geschmeidigere Struktur sowie einen tiefgründigen, aber stets sehr lebendigen Saft unterscheiden. Pavie-Macquin, ein unter Liebhabern wohlbekannter sicherer Wert, hat in den letzten Jahren keinen Fehltritt begangen.

James Suckling

Über den Wein:

Ein sehr saftiger und runder 2021er mit Aromen und Geschmacksnoten von roten Beeren, Schokolade, Zedernholz, Balsamico und Redwood. Mittlerer bis kräftiger Körper. Samtige Tannine. Hervorragender Abgang. Für diesen Jahrgang äußerst gut gelungen. 79 % Merlot, 19 % Cabernet Franc und 2 % Cabernet Sauvignon. Am besten nach 2028 genießen.

Terre de Vins

Über den Wein:

Schon beim ersten Riechen erkennt man die Handschrift von Pavie-Macquin: tiefgründig, geerdet und kraftvoll; ein vollmundiger, berauschender Duft, umhüllt von einem Hauch von Menthol. Am Gaumen dicht, voll, schmackhaft und kraftvoll, mit einer Säurestruktur, die zweifellos ausgeprägter ist als bei den letzten Jahrgängen, einem etwas verfeinerten Mittelgaumen, aber einer kreidigen Textur von wahrer Schönheit. Das Gesamtbild ist rassig, mit einer Spur von Rauheit in der Tanninstruktur, aber vor allem mineralisch, markant und einzigartig.

Yves Beck

Über den Wein:

Das Bouquet des Pavie Macquin ist präzise, blumig und fruchtig und offenbart blumige und kreidige Nuancen. Es ist sicherlich schlanker als gewöhnlich, aber dennoch frisch und subtil. Ein filigraner, den Speichel anregender und lang anhaltender Wein, der perfekt von seiner Säurestruktur getragen wird, die gemeinsam mit den Tanninen seine Kraft unterstreicht. Salziger und lang anhaltender Abgang. 2026–2046

Vert de Vin

Über den Wein:

Die Nase ist fruchtig, frisch und elegant und besticht durch Konzentration (mit viel Finesse und Ausgewogenheit) sowie Präzision. Man findet Noten von saftiger Brombeere, Sichuan-Pfeffer und, etwas dezenter, von Heidelbeere, verbunden mit Anklängen von Sternanis, frischer Sauerkirsche, einem Hauch von frisch-gerösteten Beeren, dezenten Noten von Kardamom und Lilie sowie einem subtilen Hauch von Ortsgeist (lokales Biotop), Röstnoten und Vanille (sehr dezent). Am Gaumen ist er schön frisch, elegant, vollmundig, saftig, üppig, schön rassig, zart und bietet eine luftige Kraft, Fülle, Tiefe sowie einen schönen Glanz. Alles in perfekter Ausgewogenheit und Meisterschaft. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftigen, vollmundigen Brombeeren, leuchtenden, frischen blauen Beeren und etwas saftiger Sauerkirsche, verbunden mit einem Hauch von Vanille, Röstnoten, Muskat, Heidelbeere sowie feinen Anklängen von Kräutertees und dezenten Schokoladennoten. Die Tannine sind geschmeidig, elegant und rassig. Eine sehr schöne Balance zwischen Frische und Säure. Sehr schöner Abgang.

Tastingbook - Markus Del Monego

Über den Wein:

Tiefpurpurrote Farbe mit violetten Reflexen und schwarzem Kern. Hervorragendes Bouquet mit opulentem Charakter, geprägt von Brombeeren, Holunder, Kirschen und Noten von Schlehen im Hintergrund. Zudem entfalten sich dezente, leicht blumige und würzige Aromen. Am Gaumen ist er gut strukturiert, mit festen, aber reifen Tanninen, einer eleganten Mineralität, saftiger, kraftvoller und eleganter Frucht sowie einer ausgezeichneten Länge.