Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Pavie-Macquin, das direkt an Troplong-Mondot angrenzt, wurde gerade zum „Premier Grand Cru Classé“ ernannt. Stéphane Derenoncourt und Nicolas Thienpont verstehen es, das Beste des Terroirs zum Ausdruck zu bringen und ihm gleichzeitig eine moderne Form zu verleihen, die dem Geschmack des heutigen Verbrauchers entspricht. Der sehr vollmundige und kräftige Wein von Pavie-Macquin gewinnt mit jedem neuen Jahrgang an Finesse und Harmonie, mit dem unnachahmlichen Trüffelaroma und der mineralischen Spannung, die für den Rand der Côte Pavie charakteristisch sind.

Guide Hachette des vins

Zum Wein:

Dieser Grand Cru, der im Vergleich zum vorherigen Jahrgang als „ Favorit “ eingestuft wurde, besticht im Jahrgang 2021 durch eine schöne Reife der Trauben und einen fast „mediterranen“ Charakter mit Aromen von Lakritz, schwarzen Oliven und Gewürzen, ergänzt durch die belebende, mentholartige Note der Cabernet Franc-Trauben. Am Gaumen zeigt er eine sehr schöne Fülle und bietet sowohl Finesse als auch Fülle, getragen von raffinierten Tanninen und einer Frische mit kalkigen Noten, die das Gerüst des Weins perfekt unterstreichen. Zweifellos ein Wein mit großem Lagerpotenzial. 2029–2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Ein neuer, schlichter Empfangsraum ganz aus Glas ermöglicht eine Weinverkostung mit atemberaubendem Blick auf das Dorf Saint-Emilion. Pavie-Macquin hat seinen Rang als „Premier Grand Cru Classé“ in der letzten Einstufung von Saint-Emilion im Jahr 2012 behauptet. Eine verdiente Anerkennung für die bemerkenswerte Arbeit, die der Gutsverwalter Nicolas Thienpont und sein Berater Stéphane Derenoncourt auf dem Weingut geleistet haben. Dieses Duo hat das Weingut seit Ende der 1990er Jahre tiefgreifend verändert und sich dabei stark von der (nicht zertifizierten) biodynamischen Landwirtschaft inspirieren lassen. Eine Reihe fantastischer Weine, die eine herrliche Fruchtintensität mit großer Tiefe am Gaumen verbinden, krönt diese grundlegende Arbeit. Weine, die sich von ihren Verwandten Pavie und Pavie Decesse durch eine zurückhaltendere und zugleich geschmeidigere Textur auszeichnen – ein tiefgründiger, aber stets sehr lebhafter Wein. Pavie-Macquin, ein unter Liebhabern wohlbekannter sicherer Wert, hat in den letzten Jahren keinen Fehltritt begangen.

James Suckling

Zum Wein:

Ein sehr saftiger und runder 2021er mit Aromen und Geschmacksnoten von roten Beeren, Schokolade, Zedernholz, Balsamico und Mammutbaum. Mittlerer bis kräftiger Körper. Samtige Tannine. Hervorragender Abgang. Für diesen Jahrgang äußerst gut gelungen. 79 % Merlot, 19 % Cabernet Franc und 2 % Cabernet Sauvignon. Am besten erst nach 2028 genießen.

Terre de Vins

Zum Wein:

Schon beim ersten Riechen erkennt man die Handschrift von Pavie-Macquin: tiefgründig, fest verankert und ausdrucksstark; ein vollmundiger, berauschender Duft, umhüllt von einem Hauch von Menthol. Am Gaumen dicht, voll, schmackhaft und kraftvoll, mit einer Säurestruktur, die zweifellos ausgeprägter ist als bei den letzten Jahrgängen, einem etwas verfeinerten Mittelgaumen, aber einer kreidigen Textur von großer Schönheit. Das Gesamtbild ist rassig, mit einem Hauch von Rauheit im Tannin, aber vor allem mineralisch, lang anhaltend und einzigartig.

Yves Beck

Zum Wein:

Das Bouquet des Pavie Macquin ist präzise, blumig und fruchtig und offenbart blumige und kreidige Nuancen. Es ist zwar schlanker als gewohnt, aber dennoch frisch und subtil. Ein filigraner, den Speichel anregender und lang anhaltender Wein, der perfekt von seiner Säurestruktur getragen wird, die gemeinsam mit den Tanninen seine Kraft unterstreicht. Salziger und lang anhaltender Abgang. 2026–2046

Vert de Vin

Zum Wein:

Die Nase ist fruchtig, frisch, elegant und zeichnet sich durch Konzentration (mit viel Fingerspitzengefühl und Ausgewogenheit) sowie Präzision aus. Man findet darin Noten von saftigen Brombeeren, Sichuan-Pfeffer und, etwas dezenter, von Heidelbeeren, verbunden mit Anklängen von Sternanis, frischen Sauerkirschen, einem Hauch von frisch-gerösteten Beeren, dezenten Noten von Kardamom und Lilie sowie einem subtilen Hauch von Biotop, Röstnoten und Vanille (sehr dezent). Am Gaumen ist er schön frisch, elegant, genussvoll, saftig, vollmundig, schön rassig, zart und bietet eine luftige Kraft, Fülle, Tiefe sowie einen schönen Glanz. Alles in perfekter Ausgewogenheit und meisterhaft umgesetzt. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftigen, vollmundigen Brombeeren, leuchtenden, frischen blauen Beeren und, etwas dezenter, von saftigen Sauerkirschen, gepaart mit Anklängen von Vanille, Röstnoten, Muskat, Heidelbeere sowie feinen Noten von Kräutertee und dezenten Schokoladenanklängen. Die Tannine sind geschmeidig, elegant und rassig. Eine sehr schöne Ausgewogenheit zwischen Frische und Säure. Sehr schöner Abgang.

Tastingbook - Markus Del Monego

Zum Wein:

Tiefpurpurrote Farbe mit violetten Reflexen und schwarzem Kern. Hervorragendes Bouquet mit opulentem Charakter, geprägt von Brombeeren, Holunder, Kirschen und Noten von Schlehen im Hintergrund. Zudem entfalten sich dezente, leicht blumige und würzige Aromen. Am Gaumen ist er gut strukturiert, mit festen, aber reifen Tanninen, einer eleganten Mineralität, saftiger, kraftvoller und eleganter Frucht sowie einem hervorragenden Abgang.