Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Als unmittelbarer Nachbar von Troplong-Mondot wurde Pavie-Macquin gerade zum Premier Grand Cru Classé ernannt. Stéphane Derenoncourt und Nicolas Thienpont verstehen es, das Beste aus dem Terroir herauszuholen und ihm gleichzeitig eine moderne Form zu geben, die dem Geschmack des heutigen Konsumenten entspricht. Der sehr vollmundige und fleischige Wein von Pavie-Macquin gewinnt mit jedem neuen Jahrgang an Finesse und Harmonie, mit dem unnachahmlichen Trüffelaroma und der mineralischen Spannung, die für den Rand der Côte Pavie so typisch sind.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Dieser Grand Cru, Favorit vorherigen Jahrgangs, besticht durch die schöne Reife der Trauben des Jahrgangs 2021 und einen fast „mediterranen” Charakter mit Aromen von Lakritz, schwarzen Oliven und Gewürzen, ergänzt durch die belebende Minznote der Cabernet Franc-Trauben. Am Gaumen ist er sehr schön dimensioniert und bietet sowohl Finesse als auch Fülle, umrahmt von raffinierten Tanninen und einer Frische mit kalkhaltigen Noten, die die Struktur des Weins perfekt unterstreichen. Mit Sicherheit lang lagerfähig. 2029-2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Ein neuer, schlichter Empfangsraum ganz aus Glas ermöglicht Verkostungen mit atemberaubendem Blick auf das Dorf Saint-Emilion. Pavie-Macquin hat seinen Rang als Premier Grand Cru Classé in der letzten Klassifizierung von Saint-Emilion im Jahr 2012 behalten. Eine gerechte Belohnung für die bemerkenswerte Arbeit, die der Verwalter Nicolas Thienpont und sein Berater Stéphane Derenoncourt auf dem Weingut geleistet haben. Dieses Duo hat das Weingut seit Ende der 1990er Jahre weitgehend unter dem Einfluss der Biodynamik (nicht zertifiziert) verwandelt. Eine Reihe fantastischer Weine, die eine herrliche Fruchtintensität mit einer großen Tiefe am Gaumen verbinden, krönen diese grundlegende Arbeit. Diese Weine unterscheiden sich von ihren Nachbarn Pavie und Pavie Decesse durch eine zurückhaltendere und geschmeidigere Materie, einen tiefen, aber immer sehr lebendigen Saft. Pavie-Macquin ist ein bekannter sicherer Wert für Liebhaber und hat in den letzten Jahren keinen Fehlgriff gemacht.

James Suckling

Über den Wein:

Ein sehr saftiger und runder junger 2021er mit Aromen und Geschmacksnoten von roten Früchten, Schokolade, Zeder, Balsamico und Sequoia. Mittlerer bis kräftiger Körper. Samtige Tannine. Ausgezeichneter Abgang. Für den Jahrgang äußerst gut gelungen. 79 % Merlot, 19 % Cabernet Franc und 2 % Cabernet Sauvignon. Vorzugsweise nach 2028 zu genießen.

Terre de Vins

Über den Wein:

Schon beim ersten Schnuppern erkennt man die Handschrift von Pavie-Macquin: tiefgründig, verankert und einprägsam; ein vollmundiger und berauschender Duft, umgeben von einem Hauch Menthol. Am Gaumen dicht, voll, würzig und kraftvoll, mit einer Säurestruktur, die zweifellos ausgeprägter ist als bei den letzten Jahrgängen, einem etwas raffinierteren Mittelteil, aber einer wunderschönen kreidigen Note. Insgesamt ist er rassig, mit einem Hauch von Rauheit in den Tanninen, aber vor allem mineralisch, prägnant und einzigartig.

Yves Beck

Über den Wein:

Das Bouquet des Pavie Macquin ist präzise, blumig und fruchtig und offenbart blumige und kreidige Nuancen. Es ist sicherlich schlanker als gewöhnlich, aber dennoch frisch und subtil. Ein filigraner, köstlicher und lang anhaltender Wein, der perfekt von seiner Säurestruktur getragen wird, die gemeinsam mit den Tanninen seine Kraft unterstreicht. Salziger und lang anhaltender Abgang. 2026-2046

Vert de Vin

Über den Wein:

Die Nase ist fruchtig, frisch, elegant und bietet Konzentration (mit Kontrolle und Präzision) sowie Präzision. Man findet Noten von saftigen Brombeeren, Szechuan-Pfeffer und etwas leichteren Noten von Heidelbeeren, kombiniert mit einem Hauch von Sternanis, frischen Sauerkirschen, einem Hauch von frisch gerösteten Beeren, dezenten Noten von Kardamom und Lilie sowie einem subtilen Hauch von Ort (lokales Biotop), Röstnoten und Vanille (sehr dezent). Am Gaumen ist er schön frisch, elegant, üppig, saftig, vollmundig, schön rassig, delikat und bietet eine luftige Kraft, Fülle, Tiefe sowie eine schöne Brillanz. Alles ist ausgewogen und kontrolliert. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftigen Brombeeren, glänzenden/frischen kleinen blauen Beeren und etwas saftigen Sauerkirschen, verbunden mit einem Hauch von Vanille, Toast, Muskat, Heidelbeeren sowie feinen Noten von Kräutertee und dezenten Schokoladennoten. Die Tannine sind weich, elegant und rassig. Eine sehr schöne Balance zwischen Frische und Säure. Sehr schöner Abgang.

Tastingbook - Markus Del Monego

Über den Wein:

Tiefpurpurrote Farbe mit violetten Reflexen und schwarzem Kern. Ausgezeichnete Nase mit opulentem Charakter, mit Brombeeren, Holunder, Kirschen und Noten von Schlehen im Hintergrund. Außerdem entfalten sich dezente, leicht blumige Gewürzaromen. Am Gaumen ist er gut strukturiert, mit festen, aber reifen Tanninen, einer eleganten Mineralität, saftiger, kraftvoller und eleganter Frucht und einer ausgezeichneten Länge.