Château Troplong Mondot

Das Château Troplong Mondot ist Eigentum der Familie Valette, die es in die Moderne geführt hat. Alexandre Valette, Weinhändler in Paris, kauft das von Raymond Troplong gestaltete Weingut. Er besitzt bereits das Château La France in Fronsac und Quinsac und erwirbt kurz darauf das Château Pavie. 1980 übernahm Alexandres Urenkelin Christine das Weingut. Zehn Jahre später kam ihr Ehemann Xavier Parienté hinzu. Gemeinsam setzten sie die Verbesserung der Weinberge und der Keller fort und verschönerten das Schloss. 2006 wurden all die Jahre der Anstrengungen und Arbeit belohnt: Troplong-Mondot wurde zum 1er Grand Cru Classé ernannt.

Der Weinberg von Château Troplong Mondot erstreckt sich über einen dicken Kalksteinfelsen unter einer Schicht aus fettigem Lehm, und das im Untergrund vorhandene Grundwasser sorgt dafür, dass die alten Reben von Troplong Mondot (Durchschnittsalter 35 Jahre, die ältesten sind über 90 Jahre alt) die für Grand Crus notwendige begrenzte Fruchtbarkeit aufweisen. Dieser für die Crus der Côte de Saint-Emilion typische Lehm-Kalk-Boden ist mit Sedimentfragmenten aus Feuerstein und Kalk durchsetzt. Vielleicht ist es dieser besonderen Zusammensetzung zu verdanken, dass dieser Wein eine so herrliche Farbe und schöne Konzentration aufweist.

Die Bewirtschaftung des Château Troplong Mondot erfolgt traditionell im Rahmen eines integrierten Pflanzenschutzes (keine Unkrautvernichtungsmittel, keine chemischen Düngemittel, keine Insektizide). Bodenbearbeitung, Bordeaux-Schnitt von M. Cordeau mit zwei Trieben. Grünschnitt im Frühjahr. Im Juli Entlaubung und Ausdünnung, um eine optimale Reifung der Trauben zu ermöglichen. Manuelle Lese mit Ernteterminen nach drei Kriterien: Reifekontrolle, Verkostung der Beeren, verschiedene Terroirs des Weinguts.