Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Grèves 2021

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Das älteste Haus in Beaune wurde 1750 von Simon Verry gegründet und Ende der 1990er Jahre von der Bollinger-Gruppe übernommen. Es besitzt 45 Hektar Weinberge, die in den Referenzlagen der beiden Küsten liegen. Die roten Handelsweine stammen hauptsächlich aus dem Kauf von Trauben, die vom Haus vinifiziert werden, um die stilistische Einheit mit dem Weingut zu wahren. Das Weingut, das von Jean-Pierre Confuron (seit 2001) technisch brillant geführt wird, hat sich zu einem Modell für den Weinbau entwickelt, indem es gepflügt, auf Bodenverbesserer verzichtet und den biologischen Weinbau eingeführt hat. Die Weine von Chanson bewahren einen sehr hohen Anteil an Stielen bei der Weinbereitung, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Das Motto lautet: Ausgewogenheit in der Spannung. Die Weißweine werden mit einem Maximum an Hefe eingemaischt, um während des 14- bis 20-monatigen Ausbaus in Fässern (20 % neues Holz) einen reduktiven Aspekt zu gewährleisten. Die Rotweine, deren Pinot-Reife bis zum Optimum getrieben wird, bewahren ein vibrierendes Tannin- und Säuregerüst und schmücken sich mit einer fleischigen Frucht mit unterschwelligen Noten von süßen Gewürzen und Lakritze. Weine, die in beiden Farben ein paar Jahre Geduld verdienen.

Decanter

Über den Wein :

Die Frucht ist nicht besonders üppig, aber komplex, mit Aromen von reifen Pflaumen und Brombeeren, die durch Erde, Menthol und Holzrauch aufgewertet werden. Die Textur ist fest tanninhaltig, ohne adstringierend zu sein, und die Gesamtbalance ist muskulös und kraftvoll, aber dennoch elegant. Die Trauben stammen aus einem Betrieb von insgesamt 2 Hektar, die sich auf 3 verschiedene Parzellen verteilen. Jede Parzelle wird separat bewirtschaftet und vinifiziert. Die Trauben werden vollständig in ganzen Trauben vergoren, bevor sie in Fässern ausgebaut werden.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Dieses klassische Haus aus Beaune, das 1750 gegründet wurde und sich seit 1999 im Besitz von Bollinger befindet, hat mittlerweile seine Marken und seinen Stil voll und ganz gefunden. Mit seinen präzisen und reinen Weiß- und Rotweinen kann es mit den Besten konkurrieren. Vincent Avenel hat die Leitung des Hauses von Gilles de Courcel übernommen, dem die Neubelebung des Hauses zu verdanken ist. Eine hochmoderne Cuverie und die sachkundigen Ratschläge, die Jean-Pierre Confuron bis Juni 2020 im Weinberg und bei der Weinbereitung erteilt, erklären den klaren Ausdruck der breiten Palette des Weinguts bis zum Jahrgang 2019, einem Jahrgang, bei dem wir bei einigen Cuvées einen feinen Ausbau wahrnehmen, der eine Stufe unter den vorherigen Jahrgängen liegt. Wir werden die Verkostung der 2020er in der Flasche abwarten, um zu beurteilen, ob sich dieses große Haus mit seinem neuen Team in die richtige Richtung entwickelt.

Wine Enthusiast

Über den Wein :

Frisch und vollkommen reif in der Nase, harmonieren die Aromen von Rhabarber, weißen Erdbeeren und schwarzen Pflaumen elegant mit roten Rosenblättern und zerdrückten weißen Pfefferkörnern. Der Wein ist von einer schönen Lebendigkeit beseelt. Am Gaumen ist er trocken, mit schwarzen Pflaumen und weißen Erdbeeren, die durch Nelken und Kardamom ausgeglichen werden. Die Säure, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, bändigt die jugendlichen Tannine und sorgt für einen lang anhaltenden Abgang von Kirschen, weißem Tee und Rosenblättern.

Jancis Robinson

Über den Wein :

Blasses Purpurrot. Eher hübsch betörender Duft. Der eleganteste der Beaune Premiers Crus von Chanson 2021. Schmackhafter, aber nicht aggressiver Abgang nach einer schmeichelnden, lieblichen Frucht. Kräftig.

James Suckling

Über den Wein :

Dieser Beaune 1er Cru hat eine auffallende Nase von Minze, Amarenakirsche und Lakritze, wobei die rauchige Eiche eher im Hintergrund steht. Die Tiefe und die Tanninstruktur sind beeindruckend, wobei letztere sicherlich noch etwas Zeit braucht, um sich vollständig zu resorbieren. Im Moment ist der Abgang zu samtig (so seltsam das auch klingen mag), aber es handelt sich um einen sehr jungen Wein mit einer ausgezeichneten Frucht und einer schönen schmackhaften Komponente. Jetzt zu trinken, aber besser ab 2025.

Inside Burgundy - Jasper Morris