Domaine Truchetet - Bourgogne Aligoté 2017
14,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
„Genuss aus Burgund“
Vergessen Sie die gängigen Vorurteile über alte Aligoté-Weine und entdecken Sie diese neuen, delikaten, frischen und vollmundigen Weine. Blumige Noten auf einer zitronigen Basis, ein frischer und vollmundiger Geschmack… Ein überraschender Aligoté mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis!
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Auge
Blassgelbe Farbe mit kristallklaren Reflexen
Nase
Dezente blumige Noten mit einer leicht zitronigen Basis
Geschmack
Schöne Frische und Lebendigkeit am Gaumen
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung
Passt sowohl als Aperitif als auch zu Meeresfrüchten, Schnecken ...
Bourgogne Aujourd'hui
Bewerteter Wein (Weinführer 2019) 14,5/20
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Domaine établi à Premeaux-Prissey, le village aux 2 églises, celle de Premeaux et celle de Prissey. Jean-Pierre Truchetet s'est installé en 1980 avec son épouse Sylvie et exploite 5,3 ha. La 6e génération, les 2 enfants du vigneron, Morgan et Julie, ont pris en main en 2019 le domaine (en conversion bio) et créé une structure de négoce pour élargir leur gamme.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Im Januar 2019 übernahmen Morgan Truchetet und seine Schwester Julie das Familienweingut, das aus etwas mehr als fünf Hektar besteht; hinzu kommt ein kleiner Weinhandel unter dem Namen Morgan Truchetet, der Trauben direkt vom Rebstock einkauft. Von Anfang an genossen Julie und Morgan, der eine Weinbau- und Önologieausbildung am Weinbau-Gymnasium in Beaune absolviert hatte, das uneingeschränkte Vertrauen ihres Vaters, der ihnen völlige Freiheit bei der Arbeit in den Weinbergen und der Weinbereitung ließ. Hier wird alles getan, um die Unversehrtheit der Trauben zu wahren: Nach dem Durchlaufen eines Rütteltisches werden die Trauben entrappt und für eine Vorfermentation bei 11–12 °C einige Tage lang mazeriert; die Temperatur der alkoholischen Gärung wird kontrolliert, wobei pro Cuvée drei bis vier Unterstoßungen und zwei bis drei Überpumpungen erfolgen. Die gesamte Arbeit erfolgt durch Schwerkraft, vom Einfüllen in die Tanks bis zum Abfüllen in Fässer, wobei der Anteil an neuen Fässern auf 20 % begrenzt ist. Privatkunden, die im Weingut willkommen sind, werden von der guten Laune dieser beiden jungen Winzer und der aromatischen Reinheit ihrer besten Pinot Noirs begeistert sein, einer Rebsorte, die 80 % des Produktionsvolumens des Betriebs ausmacht. Die im März 2020 begonnene Zertifizierung für den ökologischen Landbau verdeutlicht auf Anhieb die großen Ambitionen des Weinguts.