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Weinführer
Weine aus dem Burgund
Chablis
Charly Nicolle
Domaine Charly Nicolle - Chablis Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023
Domaine Charly Nicolle - Chablis Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023

Domaine Charly Nicolle - Chablis Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023

Chablis|Weißwein
Wein mit einer Bewertung von 4,2/5Wein mit einer Bewertung von 4,2/5Wein mit einer Bewertung von 4,2/5Wein mit einer Bewertung von 4,2/5Wein mit einer Bewertung von 4,2/5
4.2/5 (5 Kunden)

2*Étoiles

Hachette

90/100

Bettane & Desseauve

Chardonnay
mineralisch
elegant
samtige Textur
Austern und Meeresfrüchte

„All das, was man von einem Chablis erwartet: samtig, mineralisch und von herrlicher Eleganz!“

„Mit seiner schönen blassgelben Farbe überzeugt dieser Chablis auf ganzer Linie, angefangen bei seinem intensiven, mineralischen (Austernschalen) und salzigen Bouquet. Am Gaumen zieht sich diese mineralische Spannung über die gesamte Länge des Weins, wobei die Frucht ebenfalls nicht zu kurz kommt. Ausgewogenheit und Energie zeichnen diesen Wein aus, der das Terroir widerspiegelt. Dazu passt eine schöne Meeresfrüchteplatte. 2025–2030“ (Le Guide Hachette 2026)

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Weingut

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

Ante MCMLXXX Vieilles Vignes

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Chablis

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Das Weingut erstreckt sich über die Gemeinden Chablis, Fleys, Béru und Chichée, hat eine Fläche von 9,4 Hektar, verfügt über lehm-kalkhaltige Böden auf Kimmeridgium und beherbergt Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Langsame und schonende Pressung, natürliche alkoholische und malolaktische Gärung

Reifung

10 bis 15 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks und Eichenfässern

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

Leuchtend goldene, klare Farbe

Nase

Berauschend und ausdrucksstark, mit Noten von Sommerblumen, Meeresluft, Austernschalen und reifen Früchten, die seine Authentizität unterstreichen

Geschmack

Vollmundig und samtig, mit Aromen von Pfirsichen aus dem Obstgarten, Aprikosen und zerkleinertem Gestein, appetitanregend und herrlich mineralisch, mit einem langen, zitrusartigen und salzigen Abgang

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vorher trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einer Meeresfrüchteplatte, einem Mont d'Or mit Steinpilzen, Geflügel in Sahnesauce...

Weitere Informationen unter Domaine Charly Nicolle

Weitere Informationen unter Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 90/100

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Wir verfolgen dieses Weingut bereits seit einiger Zeit und freuen uns über die Seriosität und die stetigen Fortschritte von Charly Nicolle. Er bewirtschaftet die Lagen in Fleys, darunter die beiden Premiers Crus „Les Fourneaux“ und den östlichsten Teil des „Mont de Milieu“, und keltert daraus ein kleines Sortiment mit großer Dichte am Gaumen, das die jedem Cru eigene Mineralität gut zur Geltung bringt. Er ist ein sicherer Wert für die Region.
Dekanter

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 2* Sterne (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Mit seiner schönen blassgelben Farbe überzeugt dieser Chablis auf ganzer Linie, angefangen bei seinem intensiven, mineralischen (Austernschalen) und salzigen Bouquet. Am Gaumen zieht sich diese mineralische Spannung über die gesamte Länge des Weins, wobei die Frucht ebenfalls nicht zu kurz kommt. Ausgewogenheit und Energie zeichnen diesen Wein aus, der das Terroir widerspiegelt. Dazu passt eine schöne Meeresfrüchteplatte. 2025–2030

Über das Weingut:

Schon die Urgroßeltern von Charly Nicolle waren Winzer. In die Fußstapfen der vorangegangenen Generationen tretend, hat sich der junge Winzer auf dieses Abenteuer eingelassen. In Fleys, östlich von Chablis, hat er 2011 sein eigenes Weingut gegründet, pflegt liebevoll seine 17 Hektar Chardonnay und hat sich als feste Größe im Chablis-Gebiet etabliert. Parallel dazu leitet er auch das Familienweingut La Mandelière.

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