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Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015

Name: Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015
Brand: Domaine Charly Nicolle
Rating: 3.8 (15 reviews)

Chablis|Weißwein

3.8/5 (15 Kunden)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

„Hellgoldgelbe Farbe. In der Nase eine Mischung aus weißfleischigen Früchten und blumigen Noten. Vollmundiger Auftakt, fruchtig, frische Entwicklung, die ihm eine angenehme Spannung verleiht. Ein köstlicher Chablis, dessen fruchtiger Abgang man zu schätzen weiß.“ (Gilbert & Gaillard 2016) Ein perfekter Chablis zu einer Meeresfrüchteplatte!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

Ancestrum

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Chablis

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Lehmige, kalkhaltige Böden auf Kimmeridgium

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

Etwa 25 Tage Gärung bei 16 bis 18 °C. Keine Zugabe von Hefen. Vollständige malolaktische Gärung.

Reifung

10 bis 12 Monate auf Hefe in Edelstahltanks

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

Goldgelbe Farbe mit blassgrünen Reflexen, glänzend, leuchtend und klar

Nase

Duftnoten von Sommerblumen, fruchtig

Mund

jodhaltiger Charakter

Servieren

bei 10-12°C

Trinken aus

2017

Vorher trinken

2019

Speisen- und Weinkombinationen

Passt gut zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch...

Weitere Informationen unter Domaine Charly Nicolle

Weitere Informationen unter Chablis

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Wir verfolgen diesen Bereich bereits seit einiger Zeit und freuen uns über die Seriosität und den stetigen Fortschritt von Charly Nicolle. Er bewirtschaftet die Terroirs von Fleys, darunter die beiden Premier Crus Les Fourneaux und den östlichsten Teil des Mont de Milieu, und gewinnt daraus eine kleine Auswahl an Weinen mit großer Dichte am Gaumen, die die für jeden Cru typische Mineralität gut zur Geltung bringen. Ein sicherer Wert für die Branche.

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Die Urgroßeltern von Charly Nicolle bauten bereits Wein an. In die Fußstapfen seiner Vorfahren tretend, wagte der junge Winzer den Sprung ins Abenteuer. Er ließ sich in Fleys, östlich von Chablis, nieder und gründete 2011 sein eigenes Weingut, wo er seine 17 Hektar Chardonnay-Reben hegt und pflegt und sich als feste Größe im Chablis-Gebiet etabliert hat. Parallel dazu leitet er auch das Familienweingut La Mandelière.

Gilbert & Gaillard

Bewerteter Wein (Führer 2016) Goldmedaille

Über den Wein:

Hellgoldgelbe Farbe. In der Nase eine Mischung aus weißen Früchten und blumigen Noten. Vollmundiger Auftakt mit fruchtigen Noten, gefolgt von einer frischeren Entwicklung, die ihm eine angenehme Spannung verleiht. Ein köstlicher Chablis, dessen fruchtiger Abgang man zu schätzen weiß.

Kundenbewertung

3.8/5

von 15 Bewertungen