Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2018
18/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
94+/100
Robert Parker
Der Grand Cru Monopole, die Spitzencuvée von Long-Depaquit, lässt das Herz jedes Chablis-Liebhabers höher schlagen. Seine Nase von fleischigen Früchten, begleitet von Noten von Zitrusfrüchten, Jasmin und Veilchen, ist betörend. Am Gaumen spiegelt sich die mineralische Mergelstruktur dieses Mikro-Terroirs wider.
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Auge
Schöne, klare Farbe, goldgrün mit sehr glänzenden Reflexen
Nase
Auf fleischigen Früchten (Pfirsich, Nektarine) mit einigen Zitrus- und Blumennoten (Jasmin, Veilchen)
Mund
Vollmundig und großzügig, geprägt von der mineralischen Note des Mikro-Terroirs. Viel Frische, eine leichte, gut eingebundene Holznote und ein außergewöhnlich langer Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2030+
Speisen- und Weinkombinationen
Der Chablis Grand Cru „Moutonne” passt perfekt zu edlen Fisch- oder Krustentiergerichten, gebraten oder in Sahnesauce. Mit zunehmender Reife passt er ideal zu einer Poularde in Sahnesauce...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 17/20 (Jahrgang 2017) (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat gerade ihren Sitz in Chablis bezogen und ersetzt Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit, seit 1970 die Niederlassung der Familie Bichot in Chablis. Der Weinberg ist einer der umfassendsten der Region, 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grand Crus der Appellation (ohne das berühmte Monopol La Moutonne). Eine Verkostung hier vermittelt einen guten Überblick über die Vielfalt der Terroirs der Region. Gute 2017er trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Mengen als die Qualität beeinträchtigt hat. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier Cru Les-Lys schmeckten alle anderen Cuvées sehr gut.
Robert Parker - Wine Advocate
Wein mit einer Bewertung von 94+/100 (Jahrgang 2017) (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit einer Bewertung von 18/20 (Jahrgang 2017) (Großartiger Wein)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Das bekannte Haus aus Beaune, Albert Bichot, ist Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit in Chablis, das sich über eine Reihe prestigeträchtiger Lagen erstreckt, darunter der Grand Cru La Moutonne, der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie schon in jungen Jahren zugänglich macht. Auch wenn das Sortiment homogener erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs sicherlich an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Geschäftsführerin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.
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