Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2018
18/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
94+/100
Robert Parker
Die Spitzenlage von Long-Depaquit, dieser Grand Cru im Monopole-Vertrieb, lässt das Herz jedes Chablis-Liebhabers höher schlagen. Sein Bouquet aus saftigen Früchten, begleitet von Noten von Zitrusfrüchten, Jasmin und Veilchen, verzaubert die Sinne. Am Gaumen spiegelt sich die mergelige Mineralität dieses Mikro-Terroirs wider.
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Auge
Schöne, klare Farbe, goldgrün mit sehr leuchtenden Reflexen
Nase
Mit Noten von fleischigen Früchten (Pfirsich, Nektarine) sowie einigen Zitrus- und blumigen Noten (Jasmin, Veilchen)
Geschmack
Vollmundig und großzügig, stark geprägt von der mergelartigen Mineralität des Mikroterroirs. Viel Frische, eine leichte, gut integrierte Holznote und ein außergewöhnlich langer Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2030+
Weinbegleitung
Der Chablis Grand Cru „Moutonne“ passt hervorragend zu erlesenen Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten, ob gebraten oder in einer Sahnesauce. Mit etwas mehr Reife eignet er sich perfekt zu einer Poularde in Sahnesauce...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 17/20 (Jahrgang 2017) (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat sich gerade in Chablis niedergelassen; sie tritt die Nachfolge von Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit an, das seit 1970 als Chablis-Niederlassung der Familie Bichot fungiert. Der Weinberg dort ist einer der vielfältigsten der Region: 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grands Crus der Appellation (ohne das berühmte Monopol „La Moutonne“ mitzuzählen). Eine Verkostung hier bietet einen schönen Einblick in die Vielfalt der Terroirs der Gegend. Gute Jahrgänge 2017 trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Erntemengen als die Qualität beeinträchtigte. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier-Cru „Les-Lys“ machten alle anderen Cuvées einen guten Eindruck.
Robert Parker - Wine Advocate
Wein mit einer Bewertung von 94+/100 (Jahrgang 2017) (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit einer Bewertung von 18/20 (Jahrgang 2017) (Spitzenwein)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Albert Bichot, ein bekanntes Weingut aus Beaune, ist Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit in Chablis, das über eine prestigeträchtige Auswahl an Crus verfügt, darunter den Grand Cru „La Moutonne“ als Monopol, der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie bereits in jungen Jahren zugänglich machen. Auch wenn das Sortiment eher homogen erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs zweifellos an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Weingutleiterin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.
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