Isabelle et Denis Pommier - Chablis Croix aux Moines 2023

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Dieses sympathische Winzerpaar hat mit der Umstellung auf biologischen Weinbau einen Meilenstein erreicht, der ab dem Jahrgang 2014 zertifiziert ist. Die schöne Reife der Trauben wird durch eine belebende Säure aus den kalkhaltigen Böden gut ausgeglichen, und die Fassausbauverfahren tragen den Nuancen des Terroirs zunehmend Rechnung. Der aus einem ganz besonderen Untergrund, dem „Hauterivien“, stammende Petit-Chablis besticht regelmäßig durch seine Fülle, der Rotwein aus der Yonne zählt zu den allerbesten der Region, und die Premiers Crus aus dem Gebiet um Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) sind heute eine sichere Wahl für Weinliebhaber. Wie andere in der Umgebung litt das Weingut leider unter den klimatischen Bedingungen des Jahrgangs 2016. Leider begann das Jahr 2017 mit einem schrecklichen Frost… Daher die Cuvée „Grain-de-survie“, die im Handel erhältlich ist, um der Stammkundschaft etwas Wein anbieten zu können. Die „Petits-Chablis“ und die generischen Chablis weisen nicht die gewohnte Präzision auf, die Premiers Crus werden sich besser behaupten. Wir freuen uns schon auf die 2018er!

Bourgogne Aujourd'hui

Zum Wein:

Diese Cuvée, die aus 1,15 Hektar 65 Jahre alter Rebflächen stammt, besticht durch präzise, elegante Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten... Der Wein ist harmonisch, vollmundig, belebend und dicht, mit einer frischen, saftigen Fruchtigkeit und gutem Lagerpotenzial.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Isabelle und Denis Pommier bewirtschaften in Chablis ein 18 Hektar großes Weingut, das 1990 gegründet wurde und sich durch eine gleichbleibend hohe Qualität auszeichnet. Nachdem sie ihren Weinberg 15 Jahre lang nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet hatten, erhielten sie 2014 die Bio-Zertifizierung.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Isabelle und Denis Pommier ließen sich 1990 mit 2 Hektar Rebfläche (heute 23 Hektar) im Dorf Poinchy nieder. Einige Premier-Cru-Weine durchlaufen eine teilweise Gärung im Holzfass, und alle Weine werden mit einheimischen Hefen vinifiziert. Die gesamte Produktion weist eine einwandfreie Qualität auf, insbesondere die Weine der Einstiegsklasse. Das seit 2014 bio-zertifizierte Weingut hat hervorragende Weine hervorgebracht, die stets gut gereift sind, doch die Frische lässt nicht immer auf sich warten: Mit Bedauern entziehen wir den Stern und hoffen auf eine baldige Rückkehr zu besserer Ausgewogenheit.

Jancis Robinson

Zum Wein:

Intensive Aromen von süßen Zitrusfrüchten, unterstrichen von einem sehr dezenten Hauch von eingekochtem Sirup. Eine runde Textur, die die verlockende Frische ausgleicht. 2025–2030

Tim Atkin