Stéphane Aladame - 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 1er Cru 2017
15,5/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
Der Mitte September von Hand gelesene Chardonnay stammt aus vier verschiedenen Lagen mit 40 bis 80 Jahre alten Rebstöcken der 1er-Cru-Kategorie und wird vollständig in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut. Der Auftakt ist klar und von Anfang an lebhaft, geprägt von einer feinen Kreidenote und gemildert durch eine ausgewogene Holznote. Eleganz und Finesse.
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Nase
Komplex und fein mit mineralischen Noten
Geschmack
Elegant, mit schönen Holznoten und Fülle
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2023
Produktion
4.899 Flaschen
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Petersilienschinken, Fischterrine, Jakobsmuscheln, Hechtklößchen mit Nantua-Sauce, Ziegenkäse...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 15,5/20 (Jahrgang 2016) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Stéphane Aladame gründete sein Weingut 1992 im Alter von 18 Jahren und bewirtschaftet heute gemeinsam mit Julie 8 Hektar in Montagny, davon sieben Hektar Premier-Cru-Lagen. Seit etwa zehn Jahren werden die Reben biologisch bewirtschaftet, mit Begrünung und Bodenbearbeitung. Als Anhänger von Frische und Finesse verwendet Stéphane nur sehr wenige Fässer, damit sich das Terroir entfalten kann. Die Weine bieten somit Charakter, gewinnen aber ihre Präzision erst nach einiger Zeit in der Flasche. Ein unverzichtbares Weingut in Montagny, das bei Weinhändlern und Gastronomen sehr beliebt ist.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
Wie ich bereits letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der sein gleichnamiges Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren gründete, eine der führenden Persönlichkeiten in Montagny. Er bezeichnet seine Methoden im Weinberg als „zu drei Vierteln biologisch“, das heißt, er bearbeitet die Böden und verzichtet auf Herbizide sowie auf den Einsatz biologischer Pflanzenschutzmittel, greift aber bei Bedarf im Laufe des Jahres auf zwei oder drei synthetische Behandlungen zurück. Im Keller strebt er keine Extreme an, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lässt die Fässer 10 Jahre lang im Umlauf, sodass die Aromen und Geschmacksnoten von neuem Eichenholz hier keinen wesentlichen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und es lohnt sich, sie zu suchen.Wie ich bereits letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der sein gleichnamiges Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren gründete, eine der führenden Persönlichkeiten von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden im Weinberg als „zu drei Vierteln biologisch“, das heißt, er bearbeitet die Böden und verzichtet auf Herbizide sowie auf den Einsatz biologischer Pflanzenschutzmittel, greift aber bei Bedarf im Laufe des Jahres auf zwei oder drei synthetische Behandlungen zurück. Im Keller strebt er keine Extreme an, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lässt die Fässer 10 Jahre lang im Umlauf, sodass die Aromen und Geschmacksnoten von neuem Eichenholz hier keinen wesentlichen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und es lohnt sich, sie zu suchen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 15,5/20 (Jahrgang 2016) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Stéphane Aladame gründete sein Weingut 1992 im Alter von achtzehn Jahren. Seitdem hat sich dieser äußerst perfektionistische Winzer, unterstützt von seiner Frau Julie, stetig weiterentwickelt. Neben dem Weingut entstand 2002 ein kleiner Handelsbetrieb, der Weißburgunder und etwas Montagny produziert. Seine weißen Montagnys sind Vorbilder an Finesse und Frische: wenig holzbetonte Weine von großer Beständigkeit, mit gutem Lagerpotenzial und zu vernünftigen Preisen. Das Weingut hat sich in den besten französischen Gourmetrestaurants etabliert und exportiert nur die Hälfte seiner Produktion.