Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis Hautérivien 2023
90/100
RVF
„Ein präziser und vollmundiger Petit Chablis, der Ihren Sommer zweifellos bereichern wird!“
Sein blumiges, luftiges Bouquet lädt zum Verkosten ein. Am Gaumen präsentiert er sich offen, vollmundig und frisch in einer harmonischen Weinigkeit. Der Abgang setzt diese Frische fort, die zudem einen Hauch von Genuss vermittelt. Eine perfekte Balance zwischen der Mineralität des Terroirs und der gekonnten Reifung. Ein Genusswein, den man sich nicht entgehen lassen sollte!
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Auge
Zarte, leuchtende strohgelbe Farbe
Nase
Blumig und luftig, mit Noten von reifen, köstlichen weißen Früchten
Geschmack
Klar, vollmundig, frisch mit Aromen von weißen Blüten, terroortypische Fülle am Gaumen, reichhaltiger und cremiger Abgang
Servieren
Bei 10–12 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2026
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif, zu einer Meeresfrüchteplatte, zu Lachs-Blinis...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses sympathische Winzerpaar hat mit der Umstellung auf biologischen Weinbau einen Meilenstein erreicht, der ab dem Jahrgang 2014 zertifiziert ist. Die schöne Reife der Trauben wird durch eine belebende Säure aus den kalkhaltigen Böden gut ausgeglichen, und die Fassausbauverfahren tragen den Nuancen des Terroirs zunehmend Rechnung. Der aus einem ganz besonderen Untergrund, dem „Hauterivien“, stammende Petit-Chablis besticht regelmäßig durch seine Fülle, der Rotwein aus der Yonne zählt zu den allerbesten der Region, und die Premiers Crus aus dem Gebiet um Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) sind heute eine sichere Wahl für Weinliebhaber. Wie andere in der Umgebung litt das Weingut leider unter den klimatischen Bedingungen des Jahrgangs 2016. Leider begann das Jahr 2017 mit einem schrecklichen Frost… Daher die Cuvée „Grain-de-survie“, die im Handel erhältlich ist, um der Stammkundschaft etwas Wein anbieten zu können. Die „Petits-Chablis“ und die generischen Chablis weisen nicht die gewohnte Präzision auf, die Premiers Crus werden sich besser behaupten. Wir freuen uns schon auf die 2018er!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Isabelle und Denis Pommier bewirtschaften in Chablis ein 18 Hektar großes Weingut, das 1990 gegründet wurde und sich durch eine gleichbleibend hohe Qualität auszeichnet. Nachdem sie ihren Weinberg 15 Jahre lang nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet hatten, erhielten sie 2014 die Bio-Zertifizierung.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 90/100
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Isabelle und Denis Pommier ließen sich 1990 mit 2 Hektar Rebfläche (heute 23 Hektar) im Dorf Poinchy nieder. Einige Premier-Cru-Weine durchlaufen eine teilweise Gärung im Holzfass, und alle Weine werden mit einheimischen Hefen vinifiziert. Die gesamte Produktion weist eine einwandfreie Qualität auf, insbesondere die Weine der Einstiegsklasse. Das seit 2014 bio-zertifizierte Weingut hat hervorragende Weine hervorgebracht, die stets gut gereift sind, doch die Frische lässt nicht immer auf sich warten: Mit Bedauern entziehen wir den Stern und hoffen auf eine baldige Rückkehr zu besserer Ausgewogenheit.
PREIS 1JOUR1VIN
19
.90
Cashback | 2.00%