Nicolas Fèvre - Saint-Romain rouge 2022
„Ein geheimer, köstlicher Saint-Romain, der keinen Liebhaber kalt lässt!“
Domaine encore confidentiel, c'est avec bonheur que l'on découvre les cuvées de Nicolas Fèvre. Résultant d'une vinification la plus naturelle possible, ce Saint-Romain arbore une robe rouge intense et profonde. Le nez est aérien, sur des notes de fruits rouges (framboise cerise) avec un boisé fondu. En attaque les tanins sont fins et soyeux avec de la structure en finale et une bonne longueur.
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Auge
Intensive, tiefrote Farbe
Nase
Luftig, mit Noten von roten Beeren (Himbeere, Kirsche) und Feuerstein, unterlegt von einem sanften Holzton
Geschmack
Am Gaumen sind die Tannine fein und seidig, mit einer guten Struktur im Abgang und einer schönen Länge. Samtig
Servieren
BEI 15-17°C
Öffnen
Wenn möglich, 15 Minuten vor dem Servieren entkorken. Bei Bedarf kurz in eine Karaffe umfüllen.
Vorher trinken
2029
Wache
3 bis 8 Jahre
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Geflügel und weißem Fleisch
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Auch wenn Nicolas Fèvres Haupttätigkeit in der önologischen Beratung besteht, hat er sein eigenes kleines Weingut gegründet, indem er 2014 einen Teil der familieneigenen Rebflächen in Saint-Romain, Auxey-Duresses und Bourgogne-Aligoté übernahm, die bis dahin in Pacht bewirtschaftet wurden.
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