Nicolas Fèvre - Saint-Romain blanc 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
„Dieser Saint-Romain veredelt den Chardonnay in dieser überraschenden Cuvée, eine schöne Entdeckung!“
Dieser ausdrucksstarke und komplexe weiße Saint-Romain der Domaine Nicolas Fèvre entfaltet zunächst umhüllende Aromen von Vanilleschoten, Akazienblüten und Zitronenschale, zu denen sich eine erfrischende mineralische Note gesellt. Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig und samtig, luftig und fein ziseliert, mit Aromen von Zitrusschalen, Steinobst und Vanillebrioche in einem langen, vollmundigen und geschmeidigen Abgang. Passt perfekt zu gebratenen Jakobsmuscheln oder einer schönen Seezunge nach Müllerinart, einfach herrlich.
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Auge
Goldfarbenes Kleid, silberne Reflexe, glänzende Scheibe
Nase
Ausdrucksstark und komplex, mit Noten von Vanilleschoten, Akazienblüten und Zitronenschale, bei Belüftung entwickelt sich eine mineralische Note.
Mund
Vollmundig und samtig, luftig und geprägt von Zitrusfrüchten und erfrischender Mineralität, mit einem langen Abgang von Steinobst und Vanillebrioche, der sich durch Fülle und Geschmeidigkeit auszeichnet.
Servieren
BEI 12-15°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2025
Vorher trinken
2029
Produktion
1.000 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln, Zitronenhähnchen, Seezunge nach Müllerinart...
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Guide 2025) 2*Coup de Coeur (Jahrgang 2022) (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Achtung, dieser sehr exklusive Jahrgang ist nicht für jedermann erhältlich. Das ist sehr schade, denn er zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Harmonie aus. Wir lieben seine elegante goldgelbe Farbe mit strohfarbenen Reflexen, sein komplexes Bouquet mit feinen Vanille-, Blumen-, Mineral- und Zitrusnoten, seinen vollmundigen, frischen, dynamischen Geschmack mit Spannung, aber auch einem Hauch von Fettigkeit, der die Ecken abrundet. Servieren Sie ihn zu einem schönen Fischgericht, zum Beispiel zu Seeteufel mit Safran.
Über das Weingut:
Obwohl Nicolas Fèvres Haupttätigkeit die Beratung im Bereich Önologie ist, hat er sein eigenes kleines Weingut gegründet, indem er 2014 einen Teil der Familienweinberge übernommen hat, die bis dahin in Saint-Romain, Auxey-Duresses und Bourgogne-Aligoté verpachtet waren.
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