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Louis Chenu Père & Filles – Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022

16,5/20

Jancis Robinson

Spätburgunder
Intensität
Rindfleisch nach Burgunder Art

„Ein delikater Jahrgang für alle Gelegenheiten“

„Mittleres, blasses Rubinrot. Etwas mehr Vanille und Gewürze in der Nase (ein weiteres neues Fass). Himbeere und rote Kirsche. Die derzeitige Süße entspricht laut Winzerin Caroline Chenu nicht dem Stil des Hauses. Auch recht kaubar.“ (Jancis Robinson 2023)

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Weingut

Louis Chenu Père & Filles

Cuvée

Aux Clous

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Savigny-lès-beaune 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

„Aux Clous”, was ursprünglich „ein Clos” bedeutete, ist eines der am besten exponierten Lagen der Appellation, mit Weinbergen (von denen einige über 80 Jahre alt sind) in Südlage und feinem, steinigem Boden.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionell, 10 Tage Kaltmazeration, etwa zwei Wochen Gärung

Reifung

Vollständig in französischen Eichenfässern aus dem Allier (davon 20 % neu, Tonnellerie Rousseau)

Bio

Ja

Auge

Kirschrote Farbe mit schöner Dichte

Nase

Sehr frisch, mit Aromen von kleinen roten Beeren und leicht holzigen Noten

Mund

Mit seidigen Tanninen, schönem Volumen und elegantem Abgang, schöne Struktur.

Servieren

BEI 15-18°C

Vorher trinken

2030

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Boeuf Bourguignon, geschmortem Rindfleisch mit Karotten, Kalbsherz, Coq au Vin, gereiftem Käse aus Burgund...

Weitere Informationen unter Louis Chenu Père & Filles

Weitere Informationen unter Savigny-lès-Beaune

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Weinbewertung (Führer 2023) 16,5/20

Über den Wein:

Mittleres, blasses Rubinrot. Etwas mehr Vanille und Gewürze in der Nase (ein weiteres neues Fass). Himbeere und rote Kirsche. Die derzeitige Süße entspricht laut Winzerin Caroline Chenu nicht dem Stil des Hauses. Auch recht vollmundig.

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