Champagne Bollinger - Brut Grande Année 2007

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Ein sehr weiniger Stil, ideal zum Essen; ein großartiger Jahrgang, der letztlich sehr klassisch im traditionellen Stil des Hauses ist.

Über das Weingut:

Als traditionsreiches Haus, das seit 1829 in Aÿ ansässig ist, gehört Bollinger nach wie vor zur Spitzenklasse der Champagne. Sein 178 Hektar großer Weinberg, bestehend aus Grand- und Premier-Cru-Lagen, deckt 60 % seines Bedarfs. Die gesamte Produktion der Jahrgangsweine wird in Barriques vinifiziert, ebenso wie ein kleiner Teil des Multi-Jahrgangs-Bruts des Hauses, der Special Cuvée. Dieser profitiert von einem hohen Anteil an Reserveweinen, die in Magnumflaschen gelagert werden, was den Assemblagen eine unvergleichliche Präzision verleiht. Seit einigen Jahren kreiert das Haus neue, spannende Cuvées: einen Blanc de Noir aus Aÿ, der von der Parzelle Côte aux Enfants stammt, die auch einen hervorragenden Coteau Champenois hervorbringt. Und Pinot-Noir-Cuvées, deren Name sich nach dem dominierenden Cru der Assemblage richtet, der jedes Jahr variiert. Alle Weine des Hauses glänzen auf dem Tisch.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

„Eine perfekte Nase, ganz nach meinem Geschmack!“, schreibt ein Verkoster, nachdem er an diesem blassgoldenen Champagner mit feiner, anhaltender Perlage gerochen hat. Die Jury lobt die Klarheit und Intensität seiner Aromen von reifen Früchten, Trockenfrüchten sowie Röst- und Toastnoten. Am Gaumen überzeugt er durch eine vollendete Ausgewogenheit und die Zartheit seiner zugleich reifen und frischen Aromen. Die Holznoten, wahrnehmbar, aber ideal eingebunden, tragen zu dem Gefühl der Harmonie bei, das dieser Wein vermittelt.

Über das Weingut:

Das berühmte Haus wurde 1829 von Joseph Bollinger, einem aus Württemberg stammenden Weinhändler, gegründet. Es ist bis heute in Familienbesitz geblieben, auch wenn es seit 2008 von einer Person geleitet wird, die nicht zur Familie gehört (seit 2017 Charles-Armand de Belenet). Mit einem 179 Hektar großen Weinberg, der überwiegend aus Pinot Noir (60 %) besteht, und einer eigenen Küferei achtet das Haus auf die Bewahrung seines Stils, der auf gekonnten Assemblagen von Weinen basiert, die separat in Eichenfässern (aus Wiederverwendung, um eine zu dominante Holznote zu vermeiden) und in kleinen Tanks vinifiziert werden. Die Reserveweine werden in Magnumflaschen unter „petite mousse“ gelagert. Die Abfüllung erfolgt mit Korkverschluss, und die Weine profitieren von einer langen Reifung auf der Hefe. Gilles Descôtes trat 2003 in das Unternehmen ein und trat 2013 die Nachfolge von sechs Kellermeistern an.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der im März 2017 degorgierte Bollinger La Grande Année 2007 ist brillant und bietet ein herrliches Bouquet aus Zitronenöl, kandierten Zitrusfrüchten, Marzipan, Jod, Nüssen und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit breiter Schulter und kraftvoll in einem oft schlanken Jahrgang. Hervorragende Konzentration, ein tiefer, dichter Körper und ein präziser, kreidiger Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Er beginnt sich zu entfalten, mit einem geschmeidigen, cremigen und abgerundeten Geschmack. Schöner Abgang.

Über das Weingut:

Wenn es eine Marke mit starker Persönlichkeit und unverwechselbarem Stil gibt, dann ist es Bollinger. Dieses nach wie vor in Familienbesitz befindliche Haus aus Aÿ bringt Weine hervor, die überwiegend aus Pinot Noir bestehen, vollmundig, tiefgründig und von subtiler Reife sind. Die Geschichte von Bollinger ist unglaublich reichhaltig. Ein Referenzhaus, das stets eine Vorreiterrolle einnimmt. Die Lagerfähigkeit der älteren Jahrgänge zeugt von diesem Streben nach Exzellenz, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Charakter und die Weinigkeit dieser Champagner für die Gastronomie sind nach wie vor vorbildlich.

Wine Spectator

Jancis Robinson

Vinous

James Suckling

Jeb Dunnuck