Champagne Bollinger - La Grande Année 2015 - Coffret bois

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Das traditionsreiche Haus Bollinger, das seit 1829 in Aÿ ansässig ist, gehört nach wie vor zu den Spitzenhäusern der Champagne. Seine 178 Hektar großen Weinberge mit Grand- und Premier-Cru-Lagen sichern 60 % seiner Versorgung. Die gesamte Produktion der Jahrgangsweine wird in Barriques vinifiziert, ebenso wie ein kleiner Teil des Multi-Jahrgangs-Brut des Hauses, der Special Cuvée. Dieser profitiert von einem hohen Anteil an Reserveweinen, die in Magnumflaschen gelagert werden und den Assemblagen eine unvergleichliche Präzision verleihen. Seit einigen Jahren kreiert das Haus spannende neue Cuvées: einen Blanc de Noir d'Aÿ aus der Parzelle Côte aux Enfants, die auch einen hervorragenden Coteau Champenois hervorbringt. Und Cuvées aus Pinot Noir, deren Name sich nach dem dominierenden Cru der Assemblage richtet, der jedes Jahr variiert. Alle Weine des Hauses glänzen auf dem Tisch.

Decanter

Über den Wein:

Ein fortgeschrittener Jahrgang für La Grande Année, mit einer deutlichen Wärme in seiner gerösteten Orange, seiner Comice-Birne und seiner Mirabelle, alles abgerundet mit einem Gefühl von köstlicher Reife, das ganz im Sinne von Bollinger ist. Der Einfluss von Sauerstoff scheint etwas ausgeprägter zu sein als beim 2014er, mit Noten von Salzlake, Nüssen und getrockneten Blättern, die weit über die Frucht hinausgehen. Die angenehme Bissfestigkeit des 2015ers ist vorhanden, aber der Schaum ist weich und der Chardonnay rundet den Wein mit einem Hauch von gekochter Zitrone ab. Dieser Wein wird ab 2025 seine beste Integration zeigen, obwohl er bereits jetzt offen ist. 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay aus der Montagne de Reims, dem Grande Vallée de la Marne und der Côte des Blancs, alle in kleinen Eichenfässern vergoren und im Mai 2023 nach sieben Jahren auf der Hefe degorgiert.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Pinot Noir (60 %) und Chardonnay aus 1er- und Grand-Cru-Lagen, in Holzfässern gereift, für einen Jahrgangs-Brut, der fast 10 Jahre unter Kork gereift, von Hand gerüttelt und degorgiert wurde. Eine herrliche Patina: kräftige goldene Farbe, in der Nase Noten von Pflaume, Apfelbrand, Mandel, Marzipan, Limette und geröstetem Sesam, am Gaumen vollmundig und elegant, kraftvoll, reichhaltig und lang, mit Aromen von Yuzu, kandierten Früchten, Tarte Tatin und einer leichten Kakaobitterkeit, die das Holz offenbart. Stilvoll.

Über das Weingut:

Das berühmte Haus wurde 1829 von Joseph Bollinger, einem aus Württemberg stammenden Weinhändler, gegründet. Es ist bis heute in Familienbesitz geblieben, auch wenn es seit 2008 von einer Person außerhalb der Familie geleitet wird (seit 2017 von Charles-Armand de Belenet). Mit einem 179 Hektar großen Weinberg, in dem vor allem Pinot Noir (60 %) angebaut wird, und einer eigenen Küferei achtet das Haus darauf, seinen Stil beizubehalten, der auf gekonnten Assemblagen von Weinen basiert, die separat in Eichenfässern (die wiederverwendet werden, um eine zu dominante Holznote zu vermeiden) und in kleinen Tanks vinifiziert werden. Die Reserveweine werden in Magnumflaschen unter „kleiner Schaumkrone” gelagert. Die Abfüllung erfolgt unter Korkverschluss, und die Weine reifen lange auf der Hefe. Gilles Descôtes, der 2003 in das Unternehmen eintrat, trat 2013 die Nachfolge von sechs Kellermeistern an.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Unter den Ausdrucksformen dieses großartigen Jahrgangs in der Champagne zeichnet sich „La Grande Année” durch eine seltene Eleganz aus. Schon beim ersten Schnuppern bezaubern Aromen von Leder, gebratener Ananas, Apfelkompott, gelbem Pfirsichfleisch und milden Gewürzen (Zimt, Vanille, Kurkuma, Kardamom). Ein aromatischer Genuss, der sich am Gaumen mit einer cremigen Textur und schöner Energie fortsetzt, die Ausgewogenheit und Kraft vereint. Man findet Noten von reifen gelben und weißen Früchten, jedoch ohne Übermaß. Die Perlage trägt zur Dynamik der Textur bei, die im Laufe der Verkostung an Kraft gewinnt, bevor sie in einen tiefen, kreidigen und salzigen Abgang mündet, der sehr spritzig ist, lang und anhaltend.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der Brut La Grande Année 2015 wurde letztes Jahr mit einer Dosage von acht Gramm pro Liter degorgiert. Der Wein hat sich als großartig erwiesen und zeigt ein kräftigeres, traditionelleres Bollinger-Profil im Gegensatz zu seinem Vorgänger, dem außergewöhnlich rassigen und fein gewagten 2014er. Der Wein öffnet sich mit Noten von Birne, Orangenöl und weißen Blüten, gemischt mit Anklängen von Mokka, gerösteten Haselnüssen und Fino-Sherry. Er ist mittelkräftig bis kräftig, vielschichtig und strukturiert, mit einem dichten Fruchtkern, umrahmt von einem kreidigen, strukturierenden Extrakt, und endet mit einem langen, würzigen Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Das Haus hat einen der besten Jahrgänge 2015 hervorgebracht und dabei die Falle des „Pflanzenjahrgangs” vollständig umgangen. Der Grande Année hat eine herrliche Fülle, Schwung, seine gewohnte weinige Hülle und eine lange, kreidige

Über das Weingut:

Wenn es eine Marke mit starker Persönlichkeit und unverwechselbarem Stil gibt, dann ist es Bollinger. Das nach wie vor familiengeführte Haus aus Aÿ produziert Weine, die überwiegend aus Pinot Noir gekeltert werden, vollmundig, tiefgründig und subtil patiniert sind. Die Geschichte von Bollinger ist unglaublich reichhaltig. Ein Referenzhaus, das stets die Initiative ergreift. Die Qualität der alten Jahrgänge zeugt von diesem Streben nach Exzellenz, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Charakter und die Weinigkeit dieser gastronomischen Champagner bleiben ein Vorbild.

Jancis Robinson

Über den Wein:

Assemblage aus 11 Crus, 79 % Grand Cru, 21 % Premier Cru, mit einem Anteil von 60 % Pinot Noir aus Verzenay, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ und 40 % Chardonnay aus Chouilly und Avize. Alle Weine wurden in Eichenfässern vergoren und von Hand gekeltert. Degorgiert im Juni 2023. Dosage 8 g/l. Mittlere Strohfarbe. Sehr tiefes Bouquet. Etwas reichhaltig und erst ansatzweise mit dem für Bollinger charakteristischen Pilzaroma, das sich mit der Zeit noch entwickeln dürfte. Am Gaumen derzeit leichter als in der Nase. Derzeit etwas lebhafter als einige Grandes Années.

Vinous

James Suckling

Über den Wein:

Verführerische und duftende Aromen von geröstetem Brot, Zitronenschale und einer erdigen, rauchigen Nuance führen zu einem Gaumen mit subtilen Noten von Bosc-Birne, Mango, Papaya und sogar Ananas. Unterstützt von einer frischen Säure am Gaumen mit mittlerem Körper entfaltet sich der Wein weiter mit Noten von gerösteten Nüssen, Honig und einem Hauch von bitterer Marmelade. Am Gaumen ist er vollmundig, lebhaft in der Säure und voller Finesse. Zum Trinken oder Lagern geeignet.

Jeb Dunnuck